西湖醋鱼

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《中学生天地（高中综合版）（B版）》2024年第2期41-45,共5页徐俊民 汪啸波 
■阅读下列文字,按要求作文。西湖醋鱼色泽红亮,鱼肉鲜嫩,酸甜适口,作为杭州名菜曾经享有盛誉,但是近年来却屡有“盛名之下,其实难副”的抱怨。是遵循菜谱还是迎合食客?是弘扬传统还是勇于创新?杭州许多高档饭店已经做出了选择,厨师们...
关键词：西湖醋鱼 菜谱 弘扬传统 工艺流程 鱼肉 厨师 勇于创新 原材料 
西湖醋鱼
《红蜻蜓》2024年第1期82-85,共4页管家琪 咖啡(图) 
如果你去杭州玩,在餐厅里不知道该点什么菜,点“西湖醋鱼”准没错,这是杭州的名菜。据说,这道美食有一个传说,故事发生在南宋,距今至少七八百年了。
关键词：西湖醋鱼 美食 名菜 杭州 
深巷香十里——香醋的前世今生
《知识就是力量》2023年第8期56-59,共4页朱珠 黄燕 施威 
糖醋排骨、西湖醋鱼、醋熘白菜……醋,是各大菜系中的常备调味品,多由粮食制成。许多菜品用醋点缀后,鲜味与香味都能提升一个档次。是什么神奇的技艺帮助粮食完成了这种转变?我们以镇江香醋的酿制技艺为例,带你走进醋的酿制世界。中国...
关键词：镇江香醋 糖醋排骨 西湖醋鱼 恒顺香醋 菜系 酿制 菜品 前世今生 
路虎揽胜运动版 “实打实”实力
《轿车情报》2023年第2期68-71,共4页路璐 
尽管得到的体验时间不长,而且一切都是安排好的计划内行程,全新一代路虎揽胜运动版的实际表现,证明它的全地形能力确实了得。事情有点像在菜肴陆续登桌的传统西餐席间,突然出现了一道装盘无比精美的西湖醋鱼,而且口味十分地道。不过,现...
关键词：西湖醋鱼 西餐 菜肴 装盘 美食 用餐礼仪 全地形 
开心乐园
《健康生活》2023年第3期64-64,共1页
变卦(一)假期回家的路上,妈妈发来信息:儿子,晚上想吃什么?妈妈给你做。我想了想回复她:宫保鸡丁、龙井虾仁、东坡肘子、西湖醋鱼、黄泥煨鸡……不一会儿,妈妈的新消息来了:儿啊,要不然你过年再回来吧。变卦 (二)老爸向我发来远程协助,...
关键词：东坡肘子 平板电脑 远程协助 龙井虾仁 西湖醋鱼 
“吃醋”,你学会了吗?
《湖南农业》2023年第2期54-54,共1页
所谓“柴米油盐酱醋茶”,醋作为日常烹饪所必需的调味品,该怎么选呢?醋有什么关键指标可以参考呢?一、要注意看是什么类型的醋想要味道柔甜一些,可以选糯米做的香醋;想要味道浓重丰富一些,可以选陈醋;想要味道清爽一些,可以选米醋。在...
关键词：西湖醋鱼 陈醋 柴米油盐酱醋茶 香醋 菜品 米醋 烹饪 调味品 
杭州菜似浙江潮
《上海滩》2022年第8期27-27,共1页沈嘉禄 
杭菜也叫杭帮菜,与绍兴菜、这波菜温州菜一样属于“小帮菜”。小帮菜嘛,格局不大,弄来弄去也就这么几只菜,西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、老鸭扁尖汤、叫化童鸡、清汤鱼圆、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉……多乎哉,不多也!
关键词：龙井虾仁 西湖醋鱼 清汤鱼圆 杭帮菜 东坡肉 粉蒸肉 杭州菜 荷叶 
乡村的共享经济试验
《浙商》2022年第10期57-60,共4页陈晓 
有着千年传承的杭帮菜“西湖醋鱼”,不仅曾登上国宴菜单、受人追捧,也是无数游客到杭州旅游必打卡的美食之一。不过,鲜有人知的是,80%以上的“西湖醋鱼”都从龙游县龙洲街道白板村张双其的养殖基地“游”向杭州人的餐桌。
关键词：西湖醋鱼 杭帮菜 杭州旅游 共享经济 美食 龙游县 餐桌 
聊聊杭帮菜
《同舟共进》2022年第5期77-79,共3页沈嘉禄 
杭帮菜,也就是杭州菜,与绍兴菜、宁波菜、温州菜一样属于“小帮菜”。小帮菜,格局不大,弄来弄去也就这么几道菜,西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、松鼠鳜鱼、鞭尖老鸭汤、砂锅鱼头豆腐、叫化童鸡、清汤鱼圆、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉……多乎哉,...
关键词：杭帮菜 龙井虾仁 西湖醋鱼 清汤鱼圆 杭州菜 宁波菜 东坡肉 粉蒸肉 
浙菜佳肴西湖醋鱼
《半月选读》2022年第7期72-73,共2页徐永清 
在我国用草鱼烹制的美味很多,其中最为著名的当属杭州的西湖醋鱼。西湖醋鱼不仅是浙菜的招牌菜,更是响当当的中国名菜。但凡到杭州观光的游客,人们在饱览西湖秀美风光之余,大多爱美食的人们肯定要饱享这道美味的西湖醋鱼,否则不尽兴,也...
关键词：西湖醋鱼 浙菜 招牌菜 美味 美食 烹制 杭州 
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