西餐

作品数：3574被引量：459H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：丁辉李祥睿莫劳洪玺左东黎更多>>
相关机构：北京莫劳龙玺西餐厅扬州大学番禺李氏厨具有限公司江苏高淳陶瓷实业有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：高等学校教学研究项目国家自然科学基金四川省哲学社会科学规划项目辽宁省教育科学“十二五”规划课题更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
在西餐礼仪中学习英语——上海市民外语学习中心黄浦区社区学院分中心开启主题活动月首场体验课程
《康复》2025年第4期57-57,共1页无 
日前,上海市民外语学习中心黄浦区社区学院分中心开启了2025年市民外语学习主题活动月首场体验课程。本次体验课围绕“西式餐饮与礼仪”主题,以老字号企业、上海市民终身学习海派文化体验基地·红房子西菜馆(淮海路店)的店堂为学堂,以...
关键词：英语 西餐礼仪 上海市民外语学习中心 
怎样开发餐饮新大陆
《川菜》2025年第3期40-41,共2页安东小厨 
蛇年的第一缕阳光洒下,便是新征程的起点。无论前方有多少艰难险阻,都要怀揣对未来的,热爱,像破土的新芽,向着阳光,奋力生长。创新菜品融合多元风味:将不同地域、不同文化的美食元素进行融合,创造出独特的菜品。比如将西餐的烹饪技法与...
关键词：食材 烹饪技法 中餐 创意融合 西餐 餐饮 菜品 美食 
创造享受时空——US'PRIME 1885·牛排家
《中国建筑装饰装修》2025年第5期46-51,共6页无 谢培河 欧阳云(摄影) 
项目背景牛排家创立于2016年,是隶属于三盛未来公司旗下的一个西餐品牌。产品在食材产地、烹饪技法、系统培训、菜品口味上做细节科学的设计把控,服务从细节流程、餐酒文化搭配、礼仪文化、产品文化起源,做深耕和打磨沉淀。并决心创建...
关键词：牛排 烹饪技法 食材 西餐 文化起源 礼仪文化 菜品 项目背景 
造洋饭书
《饮食科学》2025年第3期61-61,共1页逯耀东 
清宣统元年(1909年),上海美国基督教会出版了一本《造洋饭书》,“洋饭”就是现在常说的“西餐”。这是一本很有趣的食谱,和中国传统的食谱、食经不同。首先是《厨房条例》,特别强调做厨师的,有三件事应该留心:第一,要将各样器具、食物摆...
关键词：食经 西餐 宣统元年 食谱 一本 器具 《造洋饭书》 厨师 
香料在西餐烹饪中的应用
《中国食品》2025年第6期120-122,共3页潘英学 
香料在西餐烹调中起着举足轻重的作用,可以在保持菜品原材料质量的基础上,使菜品的味道更加香浓,并降低部分肉类的不良异味。本文对西餐中香料的种类和作用进行了研究,以便烹饪者在实际烹调中进行合理应用,制作出更加美味的佳肴。一、...
关键词：咖喱鸡 西餐 菜品 上色 藏红花 姜黄粉 酱汁 烹饪 
“胡饼”的变迁:从“西餐”到日常食品
《餐饮世界》2025年第3期31-33,共3页张竞 
两千年前的西餐——“胡饼”以各种史料为线索,跟踪面食推广的过程,可以基本搞清楚用面粉做成的饼状食物出现的时间。公元前30年的文献中已出现“饼”,即用小麦粉做成的食物。通常我们所说的“饼”,即圆形扁平状的面食,是在汉代后期出...
关键词：史料 胡饼 圆形扁平状 西餐 面食 小麦粉 
中国厨师成为西餐冠军
《中学生百科》2025年第9期4-4,共1页向云端(整理) 
在法国里昂举办的第47届世界技能大赛中,我国年仅22岁的选手康邦成获得烹饪(西餐)项目的冠军。“我没有想到,自己能在欧洲人的主场获得金牌。登上领奖台的那一刻,我有种很多年的梦想一下子照进现实的感觉。”成为烹饪大师,是康邦成从小...
关键词：西餐 世界技能大赛 法国里昂 烹饪 冠军 中国厨师 欧洲人 梦想 
行业资讯
《美食》2025年第4期87-88,共2页
响堂首家西餐厅TERRAMOR开业由浦口文旅集团与南京新锐西餐品牌NEW ARC联合打造的TERRAMOR花园西餐厅正式入户响堂17号楼。作为南京首个以“艺术赋能商业、商业反哺乡村”为核心模式的高端餐饮空间,TERRAMOR的落地不仅标志着时尚潮流消...
关键词：乡村振兴 产业升级 时尚潮流 高端餐饮 实验场 核心模式 西餐厅 深度融合 
吃牛排忆往事
《中国老年》2025年第2期44-44,共1页钟明山 
今年夏天,外孙女迎来了14岁的生日。我与妻子尚未给小孩准备礼物,她却像喜鹊似的叫道:“外公、外婆,明天中午请你们去西餐厅吃牛排。”我笑着说:“难得你有这份孝心,红烧牛排这道菜,以前你妈妈不是从酒店打包带回家吃过的吗!”“不是那...
关键词：西餐厅 牛排 打包带 排骨 红烧 
人工智能在中职校烹饪专业西餐制作课程教学中的应用
《现代食品》2025年第2期21-25,共5页施海刚 
本文聚焦于中职校烹饪专业西餐制作课程,深入探讨了人工智能在该课程教学中的应用,分析了人工智能应用于西餐制作课程教学的优势,包括丰富教学资源、创新教学方法、提升实践效果和优化教学评价等方面,阐述了人工智能在西餐制作课程教学...
关键词：人工智能 中职烹饪专业 西餐制作课程 教学应用 
全选清除导出
共357页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部