酱汁

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《红火烧红肉》赏析
《金色少年(读写小达人)》2025年第4期42-43,共2页杨娟(评) 
红火烧红肉上海市赫贤学校六(7)班郑书畅红烧肉,一道简约而不简单的佳肴,其名直白,意指那烧至又红又亮的猪肉。当最后浇上灵魂酱汁,则香气四溢,仿佛能穿越千里,引人垂涎。其色泽红亮,光泽诱人,看一眼便能激发最深的食欲;未尝其味,已让...
关键词：红烧肉 香气四溢 酱汁 猪肉 火烧 光泽 
树番茄白冰草
《四川烹饪》2025年第3期1-1,共1页徐宗文(指导) 
此菜色泽鲜艳、酸甜可口,是将白冰草用树番茄调成的酱汁拌匀而成。原料:白冰草150克绿色冰草50克云南树番茄30克香油2毫升盐1克制法:1.把白冰草和绿色冰草先用清水浸泡5分钟,捞出沥干水,装盘:2.将树番茄去皮,用刀背捶成茸,纳碗加入香油...
关键词：清水浸泡 树番茄 沥干 酱汁 装盘 香油 调味 绿色 
香料在西餐烹饪中的应用
《中国食品》2025年第6期120-122,共3页潘英学 
香料在西餐烹调中起着举足轻重的作用,可以在保持菜品原材料质量的基础上,使菜品的味道更加香浓,并降低部分肉类的不良异味。本文对西餐中香料的种类和作用进行了研究,以便烹饪者在实际烹调中进行合理应用,制作出更加美味的佳肴。一、...
关键词：咖喱鸡 西餐 菜品 上色 藏红花 姜黄粉 酱汁 烹饪 
寻味苏州人舌尖上的春天
《中国食品》2025年第5期116-119,共4页张宇 
众所周知,苏州人的生活是极为精致的,尤其是在“吃”这件事情上,十分讲究“不时不食”。应季而食,是对自然时序的敬畏,也是对食材本味的尊重。春日到了,苏州人的舌尖也开始“尝春”,从河鲜湖鲜吃到红润的酱汁肉,从一口“嫩”吃到一口“...
关键词：酱汁肉 本味 食材 苏州人 自然时序 舌尖上 餐桌 春日 
吃点儿花生吧
《空中英语教室(初级版.大家说英语)》2025年第3期46-47,56,共3页Ruth Devlin 
人们享用花生的方式有很多.:在美国,他们把花生当零食,或做成花生酱来食用。花生酱加果酱的双酱三明治是美国人最爱的午餐食物。他们也做花生糖以及花生酱饼干、派和蛋糕:在亚洲,人们会用花生做美味的菜肴和酱汁。很多人爱吃沙茶酱烤肉...
关键词：花生酱 水煮花生 沙茶酱 花生油 三明治 烤肉 果酱 酱汁 
雅安人,到家了,开饭啦!
《川菜》2025年第2期57-58,共2页旧时光 
到雅安一日游,爆吃11家店总结出来的终极美食路线,精选各种特色美食和人气老店,让我们来领略一下雨城的美食有什么魔力,全程步行可达。第一站肯定要吃雅安的哒哒面,这是当地的特色面食,起源于清朝,因制作时发出哒哒的声音,故而得名,与陕...
关键词：特色美食 酱汁 面食 满足感 面团 雅安 加碱 
舌尖上的美味 湘菜馆
《新湘评论》2025年第4期F0003-F0003,共1页
“招牌菜”——辣椒炒肉。该菜式精选肉质紧实、纹理清晰的黑猪前腿肉,搭配皮薄肉厚、辣味纯正的螺丝椒,在猛火爆炒下,让肉香与辣椒的辛香完美交融。辣椒的爽脆、猪肉的鲜嫩、酱汁的醇厚,三重口感在舌尖碰撞,层次丰富,每一口都让人难以...
关键词：腿肉 酱汁 辣味 肉香 招牌菜 辣椒 舌尖上 
苏州的美食和曲园
《海内与海外》2024年第11期79-81,共3页张逸良(文/摄影) 
对每个旅行者而言,“不时不食”似乎是苏州给予他们最有力的“暴击”,也是吸引他们屡次到访的理由。早就听说苏州流传着这样的说法:“立春香青菜,雨水太湖蚌,惊垫酱汁肉,春风燕来笋,明前碧螺春,谷雨黄花鱼,立夏咸鸭蛋,小满枇杷黄,芒种...
关键词：酱汁肉 咸鸭蛋 碧螺春 黄花鱼 橘子 月饼 美食 旅行者 
宫保鸡丁
《家教世界》2024年第44期26-27,共2页赵丽 
本期给大家介绍一道经典家常菜——儿童版宫保鸡丁。鸡腿肉的鲜嫩,蔬菜的爽口,再裹上略微酸甜的酱汁,让小朋友每一口都吃得津津有味,大人也可以和小朋友一起享用美味哦!
关键词：鸡腿肉 宫保鸡丁 酱汁 儿童版 美味 酸甜 
酸辣酱蒸拌茄子
《饮食科学》2024年第10期39-39,共1页冰冰手记(文/图) 
用料紫茄子1个,蒜2瓣,小米辣2个,葱少许,香辣肉末酱2汤匙,盐、白糖、蚝油、油、陈醋各适量。做法1.紫茄子洗净切厚圆片,蒜切蒜蓉,小米辣切碎,葱切葱花。2.碗中放入蒜蓉、小米辣碎、葱花、香辣肉末酱、盐、白糖、蚝油、陈醋,淋入热油,调...
关键词：蒜蓉 蚝油 紫茄子 陈醋 小米辣 酱汁 香辣 辣酱 
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