本味

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美食地图第八站:味蕾上的河南
《新作文(小学低年级版)》2025年第5期42-44,共3页
河南是中国的美食大省,它的美食特别丰富,口味也很多样。河南菜的特点是“鲜、香、醇”,特别注重食材的本味。河南人特别会做面食,像烩面、油茶这些美食,都是用面粉做的,吃起来特别香。而且,河南的美食还特别讲究“五味调和”,就是说味...
关键词：美食 烩面 食材 五味调和 河南 面食 油茶 本味 
刀锋上的匠心——山西关乡大刀面创始人秦创年的面食艺术
《中国食品》2025年第7期36-39,共4页尉露 
山西关乡大刀面有着深厚的文化底蕴,起源于隋唐,发源于黄河流域的河东大地“关公故里”。秦创年,这位与面食打了30多年交道的厨师,以精湛的大刀面技艺闻名,使得关乡大刀面文化名扬四海,并成为山西省运城市盐湖区的文化瑰宝。近日,本刊...
关键词：本味 食材 非物质文化遗产 面食 操作工具 刀锋 制作工艺 文化瑰宝 
寻味苏州人舌尖上的春天
《中国食品》2025年第5期116-119,共4页张宇 
众所周知,苏州人的生活是极为精致的,尤其是在“吃”这件事情上,十分讲究“不时不食”。应季而食,是对自然时序的敬畏,也是对食材本味的尊重。春日到了,苏州人的舌尖也开始“尝春”,从河鲜湖鲜吃到红润的酱汁肉,从一口“嫩”吃到一口“...
关键词：酱汁肉 本味 食材 苏州人 自然时序 舌尖上 餐桌 春日 
“麦禾本味”全麦挂面包装设计
《食品与机械》2025年第1期I0003-I0003,共1页叶康 
铜锅涮肉的冬日记忆
《四川烹饪》2025年第1期72-73,共2页王强 王俊 
老北京铜锅涮肉只是火锅流派中的一个分支,属于典型的北派火锅。其他流派还有很多,如麻辣鲜香的川系火锅、菌类繁多的云贵系火锅、鲜美著称的粵系火锅、注重食材本味的潮汕牛肉火锅、养生健康的江浙系火锅,等等。每一种火锅流派都承载...
关键词：饮食文化 火锅 本味 食材 麻辣 牛肉 养生健康 
明代李梴《医学入门》养生思想阐微
《中华中医药杂志》2024年第12期6846-6849,共4页宋鑫 蒋力生 叶明花 
江西中医药大学省级研究生创新专项(No.YC2023-B221);江西中医药大学2023年省级大学生创新创业训练计划项目(No.S202310412070);2023年江西省社会科学基金一般项目(No.23WT63);2022年江西省高校人文社会科学重点研究基地项目(No.JD22064);2021年中医药古籍文献和特色技术传承专项(No.GZY-KJS-2021-049)。
明代医家李梴所著《医学入门》是我国中医学史上公认的中医教育著名门径之书,同时又是一部学术影响颇深的临床综合性学术著作。但鲜为人注意的是,《医学入门》中还载录着李梴诸多独具特色的养生体悟与观点,蕴涵着其独到深刻的养生学思...
关键词：李梴 《医学入门》 养生思想 阐微 合道守真 安和本味 寡欲静心 导引调息 
适切“留白”,让物理课堂回归本味——以“电压和电压表的使用”为例
《物理之友》2024年第11期34-36,共3页徐汉兵 
南通市教育科学“十四五”规划2023年度课题“‘真学’理念下的数字化教学实践研究”(课题编号:ZX20230067)的阶段性研究成果。
本文以苏科版义务教育教科书物理九年级上册“电压和电压表的使用”的课堂教学为例,谈谈“双减”背景下如何通过适切“留白”,来让物理课堂回归本味,从留“察”、留“述”、留“探”、留“疑”、留“拓”五个维度来发展学生核心素养。
关键词：双减 留白 核心素养 本味 
实践性:让“大思政课”真实发生
《中学政治教学参考》2024年第45期15-18,共4页梅立苹 王恒富 
全国教育科学规划教育部重点课题“‘运河思政’:跨学科协同育人实践探索”(课题编号:DHA220505)成果之一
坚持理论性和实践性相统一是思政课的显著特点之一,更是培养时代新人的必然要求和应有之义。要改变传统“坐而论道”教学方式就必须不忘本源初心,通过实践实现价值引领。在实践中让学生领略“好奇”,在实践中让学生学会“欣赏”;寻觅本...
关键词：实践性 本源初心 本真视角 本味方式 
川式盐水鹅
《四川烹饪》2024年第10期88-89,共2页谷雨(文/图) 
以盐卤水煮制食物,其味以咸为底,突出食材本味,江南扬州盐水鹅、南京盐水鸭便是个中翘楚。本次给大家带来的是经过改良的川式盐水鹅,增加了多种香料,每种香料都有自己不同的性味和特点,有的增香提味、除腥压异,有的则会起到防腐抑菌、...
关键词：腐败变质 盐水鹅 南京盐水鸭 食材 本味 防腐抑菌 卤制 煮制 
潮州菜:清鲜之味传千年
《养生保健指南》2024年第8期46-46,共1页盛慧 
潮汕地区有大海、河涌、平原和山林,多样性的地理环境,为当地人的餐桌提供了丰富、多样的食材。潮州菜追求本味,力求突出食材本身的甘美与芬芳。厨师们对每一种天然的食材都充满敬畏,他们认为,不管哪种食材,只要是天然的,就能做出最美...
关键词：潮州菜 食材 本味 荔枝树 养生 地理环境 潮汕地区 时间表 
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