宫保鸡丁

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基于DCE的即热预制菜宫保鸡丁消费意愿研究
《现代食品》2025年第5期223-228,共6页徐悦 陈煜萱 曾习 
国家级大学生创新创业训练项目“一类轻食复合调味酱的研发和应用”(202211654011)。
随着宅经济的兴起、生活节奏的加快以及食品产业工业化的成熟,预制菜产业正逐步从商家端(B端)转向消费端(C端)。在此背景下,探究C端消费者对预制菜的需求对于市场扩张至关重要。本研究基于324名消费者的调查数据,运用有序多分类Logisti...
关键词：预制菜 消费意愿 离散选择实验 条件Logit模型 
宫保鸡丁
《时代英语(初中)》2025年第1期10-11,共2页
宫保鸡丁是中国传统川菜的代表菜肴之一,不仅在国内广受欢迎,在国际上也有很高的知名度。许多外国朋友通过品尝宫保鸡丁,对中国美食文化有了更深入的了解。此外,宫保鸡丁也是各种宴席和家庭聚餐的常见菜。
关键词：美食文化 宫保鸡丁 宴席 菜肴 品尝 传统川菜 知名度 受欢迎 
预制菜如何“搅局”餐桌
《中国品牌》2025年第2期42-43,共2页高万鹏 
大众日常热议的预制菜,多为花样繁多的中餐料理包。无论你点的是酸甜可口的宫保鸡丁、独具风味的鱼香肉丝,亦或是滋味浓郁的大盘鸡、肥而不腻的红烧肉,只需简单加热,再搭配上米饭与蔬菜,一顿像模像样的中餐便轻松搞定。对于这类预制菜,...
关键词：鱼香肉丝 新鲜度 中餐 红烧肉 宫保鸡丁 餐桌 便捷高效 米饭 
中国传统名菜——宫保鸡丁
《健康》2025年第1期56-57,共2页泓滢 周宁(摄影) 
丁宝桢与宫保鸡丁丁宝桢(1820年-1886年),字稚璜,贵州人,晚清名臣。咸丰三年(1853年),33岁的丁宝桢考中进士,此后历任翰林院庶吉士、编修,岳州知府、长沙知府,山东巡抚、四川总督。丁宝桢一生为官清廉、刚正不阿;同时,他对烹饪也颇有研...
关键词：宫保鸡丁 翰林院庶吉士 丁宝桢 咸丰三年 山东巡抚 四川总督 花生米 烹饪 
内江走走停停张大千的甜城往事
《城市地理》2024年第12期96-101,共6页王雪 左小朵(图) 楠木同学(图) 成都不宅(图) 朱科达(图) 董馨_Claire(图) 无 
在自贡和乐山纷纷以美食“出圈”的当下,位居重庆、成都两大城市之间中心地带的内江,却成了川渝地区存在感最低的小众城市。与人们熟悉的热辣川味不同,内江到处都有甜的痕迹,除此之外,这座实打实的“甜城”与“川南咽喉”,还孕育了中国...
关键词：川菜 国画大师 江湖菜 宫保鸡丁 张大千 大城市 美食 麻辣 
守护非遗 赓续文脉
《源流》2024年第23期52-53,共2页穆菲琳 
从集芦笙吹奏、舞蹈表演、杂技艺术于一体的民族舞蹈苗族芦笙舞(滚山珠),到群众参与度高、民族特色鲜明的赫章彝族火把节,从粗犷而又细腻的苗族飞歌到宫保鸡丁制作技艺造就的麻辣鲜香……千百年来,毕节这片沃土孕育了丰富多彩的非物质...
关键词：苗族芦笙舞 文脉 赫章彝族火把节 宫保鸡丁制作技艺 
宫保鸡丁
《家教世界》2024年第44期26-27,共2页赵丽 
本期给大家介绍一道经典家常菜——儿童版宫保鸡丁。鸡腿肉的鲜嫩,蔬菜的爽口,再裹上略微酸甜的酱汁,让小朋友每一口都吃得津津有味,大人也可以和小朋友一起享用美味哦!
关键词：鸡腿肉 宫保鸡丁 酱汁 儿童版 美味 酸甜 
食遇记:宫保鸡丁
《初中生天地》2024年第26期29-29,共1页
食材:鸡胸肉200克,花生米50克,淀粉、辣椒、料酒、白糖等适量做法:1.将鸡胸肉刻十字花刀,然后切成小块方丁。将鸡丁放在盆里,加上盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀。2.将花生米用热水浸泡,去皮,然后用小火炸至金黄色时盛出备用;往锅中倒人...
关键词：切成小块 鸡胸肉 食用油 食材 花生米 热水浸泡 料酒 搅拌均匀 
丁宝桢与宫保鸡
《中国食品》2024年第17期157-159,共3页吴茂钊 
贵州省社科联贵州理论创新课题“发展壮大黔菜体系促进贵州餐饮产业高质量发展的对策研究”(GZLCLH-2024-164);贵州省教育厅高校人文社会科学研究项目“贵州传统饮食习俗及成因研究”(2024RW294)、“贵州黔菜公共品牌研究”(2024RW100)、“黔菜推广及培训教育体系研究”(2019ZC038);中华职业教育社2024年重点课题“区域经济视角下职业教育助推黔菜产业创新与发展的策略与实践研究”(ZJS2024ZD22)的阶段性成果。
宫保鸡,存在于黔菜、鲁菜、川菜、京菜中,均为各菜系名菜。除了黔菜叫宫保鸡以为,其余三大菜系均叫宫保鸡丁。宫保鸡到底源于哪里?它的名字与丁宝桢又有何关系?下面为大家一一揭开谜题。
关键词：菜系 丁宝桢 川菜 黔菜 鲁菜 宫保鸡丁 名菜 
邓华东专访味型多变的川菜
《川菜》2024年第7期42-44,共3页马达会吃 
如果说中国八大菜系中谁最受欢迎,川菜肯定位列前三。然而,当今时代很多人对川菜的理解仅限于麻辣两种味道,川菜本身的丰富和多样性常常被忽略。其实,传统川菜有24种基本味型,包括酸、甜、苦、辣、咸、鲜等各种口味。例如,鱼香肉丝以酸...
关键词：泡椒凤爪 川菜 味型 鱼香肉丝 八大菜系 宫保鸡丁 麻辣 酸辣 
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