食遇记:宫保鸡丁  

出　　处：《初中生天地》2024年第26期29-29,共1页

摘　　要：食材:鸡胸肉200克,花生米50克,淀粉、辣椒、料酒、白糖等适量做法:1.将鸡胸肉刻十字花刀,然后切成小块方丁。将鸡丁放在盆里,加上盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀。2.将花生米用热水浸泡,去皮,然后用小火炸至金黄色时盛出备用;往锅中倒人适量食用油,倒入鸡丁,将其炒至约八分熟时盛出备用。

关 键 词：切成小块 鸡胸肉 食用油 食材 花生米 热水浸泡 料酒 搅拌均匀 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]