料酒

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美容养颜药膳两款
《饮食科学》2025年第4期33-33,共1页栀子花(文/图) 浮息LuLu爱拍照(文/图) 
花胶冬菇鸡煲用料鸡肉适量,花胶100克,冬菇8个,姜片2片,葱段少许,料酒、盐、链油、糖、老汤各适量。做法1.鸡肉洗净切块,花胶清水中浸发切块,冬菇清水浸软去蒂切块。2.鸡肉块中加入料酒、盐,腌制一下,备用。3.锅中加少许油,下入姜片爆...
关键词：鸡肉 花胶冬菇鸡煲 姜片 葱段 料酒 药膳 
银鱼炒蛋
《饮食科学》2025年第4期36-36,共1页乐食记(文/图) 
用料鸡蛋3个,银鱼160克,盐、料酒、米醋、油、葱花各适量。做法1.银鱼冲洗干净后,加适量料酒浸泡10分钟,捞出沥干水分。2.鸡蛋打入碗中,加少许盐、料酒搅打成蛋液。3.将银鱼放入蛋液中,加少许米醋拌匀,再放入适量的葱花拌匀。4.锅中加...
关键词：葱花 鸡蛋 米醋 料酒 炒蛋 银鱼蛋液 
眉豆炒鸡蛋虾酱
《饮食科学》2025年第4期39-39,共1页食小染(文/图) 
用料眉豆200克,虾酱2茶匙,鸡蛋2个,料酒1.5茶匙,干辣椒3个,葱、姜各适量。做法1.眉豆去筋洗净切细丝,葱切葱花,姜切丝。2.碗中放入虾酱,打入鸡蛋,加入少许料酒,搅拌均匀。3.锅中加油烧热,放入葱花、姜丝爆出香味,倒入虾酱鸡蛋液翻炒均匀...
关键词：虾酱 炒鸡蛋 料酒 眉豆 干辣椒 
杭帮龙井虾仁
《饮食科学》2025年第3期43-43,共1页由沙晓彤(文/图) 
用料虾仁30只,蛋清1个,龙井茶叶5克,玉米淀粉、料酒、盐、鸡精适量。做法1.虾仁中加入适量盐料酒蛋清、玉米淀粉抓拌均匀,放入冰箱冷藏1小时,腌制成卤虾仁。2龙井茶叶开水冲泡,备用。3.锅中倒油烧至五成热,下入卤虾仁翻炒至变色,捞出控油。
关键词：龙井茶叶 龙井虾仁 玉米淀粉 鸡精 杭帮 料酒 蛋清 腌制 
清水煮蚕蛹
《饮食科学》2025年第3期38-38,共1页昕宝厨房(文/图) 
用料蚕蛹1斤,料酒1汤匙,盐、胡椒粉、葱、蒜各适量。做法1.蚕蛹清洗干净,葱切段,姜切片。2.将蚕蛹在淡盐水中浸泡5分钟。3.锅中多加水,放入蚕蛹、葱段、姜片,倒入料酒,大火烧开转中小火,煮10分钟,关火闷3分钟。4.蚕蛹捞出控干,加盐、胡...
关键词：姜片 淡盐水 胡椒粉 蚕蛹 料酒 即食 
五花肉烧豆腐泡
《饮食科学》2025年第3期39-39,共1页黄黄爱美食(文/图) 
用料五花肉300克,豆腐泡(炸好的)半碗,土豆2个,盐1汤匙,葱、姜、蒜各适量,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒少许,啤酒1罐,冰糖1把。做法1.五花肉切成块,土豆去皮切块,葱切段,姜切片,蒜切片。2.锅中加入水,放入五花肉块、葱段、姜片、料酒焯水后...
关键词：姜片 豆腐 料酒 老抽 土豆 啤酒 冰糖 焯水 
干炸鲫鱼
《饮食科学》2025年第3期41-41,共1页诗韵墨香(文/图) 
用料鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、十三香各适量。做法1.鲫鱼去内脏洗净,葱切成段和丝,姜切片,蒜切片。2.鲫鱼中加适量盐料酒、十三香,放入葱段、姜片、蒜片抓拌均匀,腌制入味。3.锅中加油烧至六成热,下入鯽鱼炸至两面金黄酥脆,...
关键词：十三香 去内脏 蒜片 姜片 鸡精 料酒 腌制 鲫鱼 
蒜香烤排骨
《饮食科学》2025年第2期42-42,共1页美食妃英理(文/图) 
用料排骨600克,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,老抽半勺,蒜5瓣,料酒2勺,蜂蜜2勺,黑胡椒粉、玉米淀粉、白芝麻各适量。做法1.排骨洗净切段,蒜切末。2.排骨段中加入味极鲜酱油、魅油、老抽、蒜末、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、玉米淀粉抓拌均勾,腌制2...
关键词：黑胡椒粉 味极鲜 玉米淀粉 排骨 蚝油 老抽 白芝麻 料酒 
花开富贵蒸茄夹
《饮食科学》2025年第2期43-43,共1页王哥在本地(文/图) 
用料猪肉馅200克,熟蛋黄2个,茄子、姜末、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、鸡精各适量。做法1.猪肉馅中加姜末、盐、料酒、胡椒粉,充分搅拌均匀,腌制10分钟。2.茄子去掉柄留用,将茄子从中间一分为二,旁边放2根筷子,切成大小均匀的夹刀片。
关键词：猪肉馅 鸡精 花开富贵 筷子 胡椒粉 料酒 生抽 茄子 
食遇记: 椒盐酥虾
《初中生天地》2025年第5期18-18,共1页
食材,基围虾250克,鸡蛋2个,干淀粉适量.做法:1.将鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊。2.将基围虾清洗干净,挑去虾线,装入碗内,加适量盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右,然后将虾放入蛋糊中拌匀。
关键词：基围虾 食材 椒盐 胡椒粉 料酒 腌制 鸡蛋 味精 
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