焯水

作品数：283被引量：26H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：黄仁华刘继恺王丹刘梦王守伟更多>>
相关机构：湖北周黑鸭食品工业园有限公司武汉轻工大学安徽杠岗香食品科技有限公司西南科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：广西壮族自治区科技攻关计划广西壮族自治区自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食物焯水指南
《西部教育研究(陕西)》2025年第4期70-71,共2页谷传玲 
焯水,一道做饭时的常见工序,但你真的会焯水吗?哪些食材需要焯水,需要冷水还是热水?焯水,做对了健康又保命,做错了营养和口感都会大打折扣。我们来盘点下需要焯水的食材以及如何正确焯水。哪些食材需要焯水?草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜...
关键词：口感 健康 食材 焯水 营养 草酸 
芦笋炒口蘑
《饮食科学》2025年第4期49-49,共1页飘零星(文/图) 
用料芦笋1把,口蘑5个,大蒜2瓣,盐1小勺,魅油1勺,油、黑胡椒粉各适量。做法1.芦笋去皮洗净斜切成段,口蘑洗净切成片,大蒜切成末。2.锅中加入适量清水,大火煮至沸腾,加入盐、油,下入芦笑段焯水后,冷水中浸凉,捞出备用。3.锅中加油烧热,放...
关键词：黑胡椒粉 芦笋 蚝油 焯水 口蘑 大蒜 
凉拌豆芽
《饮食科学》2025年第3期48-48,共1页小磊(文/图) 
用料绿豆芽500克,黄瓜1根,大蒜5瓣,辣椒油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油3滴,麻油1汤匙,香油2滴,米醋1汤匙,白糖5克,盐5克,鸡精、味精各3克。做法1.绿豆芽清洗干净,黄瓜清洗干净切丝,大蒜切末。2.锅中加水烧开,放入绿豆芽焯水2分钟,捞出冲凉,控...
关键词：绿豆芽 切丝 鸡精 蚝油 辣椒油 米醋 焯水 麻油 
五花肉烧豆腐泡
《饮食科学》2025年第3期39-39,共1页黄黄爱美食(文/图) 
用料五花肉300克,豆腐泡(炸好的)半碗,土豆2个,盐1汤匙,葱、姜、蒜各适量,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒少许,啤酒1罐,冰糖1把。做法1.五花肉切成块,土豆去皮切块,葱切段,姜切片,蒜切片。2.锅中加入水,放入五花肉块、葱段、姜片、料酒焯水后...
关键词：姜片 豆腐 料酒 老抽 土豆 啤酒 冰糖 焯水 
温补脾肾试试当归羊肉汤
《老同志之友(上半月)》2025年第1期72-72,共1页成田 
冬季养生之道应以温补脾肾阳气为主。同时少吃生冷的食物,多喝粥汤。因为冬季服用生冷的食物容易损伤人体脾阳,容易出现腹痛、腹泻等。冬季建议尽量采用炖、煮等烹调方式,有利健康。取羊肉500克、生姜12克、当归5片。将羊肉剁成块洗净,...
关键词：烹调方式 当归羊肉汤 温补脾肾 养生之道 羊肉 焯水 食物 洗净 
冬季海鲜 营养棒棒、美味满满 4道海鲜美食丰富冬日家庭餐桌
《自我保健》2024年第12期28-28,共1页邹雄健 
冬季正是海鲜肥美的季节,鱼虾富含蛋白质、Omega-3脂肪酸,有助于增强免疫力,促进心血管健康。大家不妨尝试以下4种海鲜,为冬日餐桌增添营养与美味。菠菜粉条炖笔管蛸做法:①笔管去软骨、眼睛、牙齿,加盐搓洗干净后在背部切花刀;菠菜洗...
关键词：红薯粉条 增强免疫力 心血管健康 海鲜 餐桌 菠菜粉 焯水 脂肪酸 
豇豆肉丁
《饮食科学》2024年第11期37-37,共1页飘味香(文/图) 
用料豇豆400克,瘦肉250克,小米椒2根,姜、蒜、油、盐、鸡精、生抽、淀粉各适量。做法1.瘦肉切成肉丁,豇豆切成小段,姜切成末,蒜切成末,小米椒切成小段。2.锅中加水烧开,放入少许盐,下入豇豆焯水2分钟,捞出过凉,沥干水分。3.瘦肉J中加入...
关键词：沥干 鸡精 小米椒 生抽 豇豆 小段 焯水 腌制 
苦瓜炒蛋
《饮食科学》2024年第11期38-38,共1页蓝纹乳酪(文/图) 
用料苦瓜1根,鸡蛋3个,料酒、油、盐、葱花备适量。做法1.苦瓜去瓤切片,鸡蛋中放入少许料酒、盐、葱花打成鸡蛋液。2.锅中加适量清水烧开,下入古瓜片焯水捞出沥千水分。3.锅中加油烧至八成热,倒入苦瓜片,撒入适量盐,迅速翻炒均匀。
关键词：苦瓜片 料酒 焯水 鸡蛋 盐 用料 适量 炒蛋 
蔬菜这样焯水 营养不会“跑”
《老人世界》2024年第11期56-56,共1页
焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质,特别是维生素C。那么,蔬菜该如何焯水才能留住营养?火要旺、水要足、时间要短。旺盛的火力让水一直保持沸腾状态,充足水量保证中途不会因焯水而降温。由于维生素C不耐热,所以焯水时间一定...
关键词：水溶性维生素 香椿 维生素C 沸腾状态 花菜 矿物质 蔬菜 菠菜 
葛根炖汤助降糖
《老同志之友（下半月）》2024年第10期64-64,共1页书墨 
葛根排骨汤。取葛根15克,排骨、姜片、盐适量。将排骨洗净切段,焯水捞出后备用。葛根洗净后切片。砂锅中放入葛根、排骨、姜片,加入清水,大火烧开后转小火炖煮1 ~2小时,加少许盐调味即可,有益气养阴、生津止渴的功效。
关键词：姜片 排骨 葛根 炖煮 焯水 降糖 调味 
全选清除导出
共29页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部