凉拌豆芽  

作　　者：小磊(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期48-48,共1页Diet Science

摘　　要：用料绿豆芽500克,黄瓜1根,大蒜5瓣,辣椒油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油3滴,麻油1汤匙,香油2滴,米醋1汤匙,白糖5克,盐5克,鸡精、味精各3克。做法1.绿豆芽清洗干净,黄瓜清洗干净切丝,大蒜切末。2.锅中加水烧开,放入绿豆芽焯水2分钟,捞出冲凉,控干水分备用。

关 键 词：绿豆芽 切丝 鸡精 蚝油 辣椒油 米醋 焯水 麻油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]