辣椒油

作品数：609被引量：682H指数：15
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：钟业俊吴时敏徐婷黄启强单继航更多>>
相关机构：合肥市金乡味工贸有限责任公司贵州红星山海生物科技有限责任公司南昌大学天津春发生物科技集团有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金河南省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
牛肉玫瑰卷
《饮食科学》2025年第3期42-42,共1页地球上的飒飒姐(文/图) 
用料牛肉卷100克,土豆100克,蒜10克,白砂糖3克,盐3克,辣椒油10克,鸡精2克,白醋、料酒、生抽各适量。做法1.土豆去皮切片后洗掉多余淀粉,蒜去皮捣成蒜蓉。2.锅中加水烧开,加入白醋,下入土豆片,中火煮5分钟后,放冷水中过凉,沥干水分。
关键词：白醋 沥干 蒜蓉 牛肉 鸡精 辣椒油 土豆片 去皮 
凉拌豆芽
《饮食科学》2025年第3期48-48,共1页小磊(文/图) 
用料绿豆芽500克,黄瓜1根,大蒜5瓣,辣椒油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油3滴,麻油1汤匙,香油2滴,米醋1汤匙,白糖5克,盐5克,鸡精、味精各3克。做法1.绿豆芽清洗干净,黄瓜清洗干净切丝,大蒜切末。2.锅中加水烧开,放入绿豆芽焯水2分钟,捞出冲凉,控...
关键词：绿豆芽 切丝 鸡精 蚝油 辣椒油 米醋 焯水 麻油 
辣椒油树脂的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展
《饲料工业》2025年第6期38-41,共4页黄学涛 姚祝平 叶青静 俞丹燕 孔伟林 芦燕 
浙江省农业(蔬菜)新品种选育重大科技专项[2021C02065]。
辣椒油树脂是从辣椒果实中提取的由多种成分组成的混合物,具有抗氧化、抑菌和促进新陈代谢等多种重要作用,广泛应用于畜禽生产中,能提高动物生长性能、免疫功能、抗氧化功能及促进泌乳和改善瘤胃健康等。但是,当前国内就辣椒油树脂在动...
关键词：辣椒油树脂 动物生产 生长性能 免疫功能 抗氧化功能 
基于气相色谱—离子迁移谱、感官、电子鼻分析不同贮藏时间辣椒油风味成分
《食品与机械》2025年第2期12-21,共10页葛艳争 孙晓雪 安永强 冻梓杰 谢颢阳 张玉玉 常记华 陈历水 张康逸 
河南省重点研发专项(编号:241112110100)。
[目的]探究辣椒油贮藏期间风味物质变化规律,为辣椒油货架期预测及品质调控提供理论依据。[方法]采用气相色谱—离子迁移谱(GC-IMS)、感官、电子鼻技术对贮藏0,45,90,135 d的辣椒油的挥发性风味成分进行分析和检测。[结果]辣椒油中共有9...
关键词：辣椒油 挥发性风味物质 气相色谱—离子迁移谱 电子鼻 感官评价 
菜籽油基辣椒油中挥发性成分的组成及来源分析
《食品与发酵工业》2025年第3期359-367,共9页尹思琪 陶秀梅 刘昌树 刘建国 张琪 刘大松 周鹏 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP121077);无锡市基础研究项目(K20231027)。
采用高温煎炸法制备菜籽油基辣椒油,并对菜籽油和辣椒粉进行相同加热处理,通过顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对辣椒油、菜籽油、加热菜籽油、辣椒粉和加热辣椒粉中挥发性成分进行鉴定和区分。对比5种样品以及菜籽油和辣椒粉单独...
关键词：菜籽油 辣椒油 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用 主成分分析 
夜巡(短篇小说)
《当代》2025年第1期186-193,共8页林檎 
江城吃面,重在作料,辣椒油打底,盐巴酱醋调味,另有葱花、芫荽、韭末一众小料自选,临了来一勺秘制汤底,就可以捧着碗排队了。大锅煮面,汤宽汽足,甫一开锅,雾气升腾,摊主持勺而立,如歆享烟火的神仙。你听他喊一声,碗来,就把胳膊伸出去。...
关键词：制汤 小料 辣椒油 面条 作料 调味 一步到位 
辣椒油树脂对育肥牛血清生化、免疫和抗氧化指标的影响
《中国畜牧兽医》2025年第2期698-706,共9页王紫华 游伟 成海建 胡鑫 胡志勇 宋恩亮 姜富贵 
国家自然科学基金项目(32102581);泰山产业领军人才工程专项经费;现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项资金(CARS-37);山东省牛产业技术体系(SDAIT-09-03)。
[目的]探究辣椒油树脂(oleoresin capsicum, OC)对育肥牛血清生化、免疫及抗氧化指标的影响,为辣椒油树脂在育肥牛饲养生产中的应用提供理论依据。[方法]选取体况良好、月龄相近(15.5±0.5)、体重相近(484.73 kg±48.42 kg)的西门塔尔...
关键词：辣椒油树脂 育肥牛 血清生化 免疫力 抗氧化功能 
送别
《北方人》2025年第2期47-48,共2页陆庆屹 
在我家,送别是件很郑重的事我和哥哥姐姐离家的前一天,父母便起个大早忙碌起来,把要给我们带的东西列出单子,一样一样地置办。父母总有太多东西想给我们,大到腊肉、香肠、辣糟、盐酸菜、土布,小到几克一瓶的花椒末、花椒油、辣椒面、辣...
关键词：辣椒面 花椒油 辣椒油 盐酸菜 腊肉 土布 香肠 送别 
麻香四溢,温胃止痛话花椒
《家庭医生》2025年第2期28-29,共2页赵则阔 陈少丽(指导) 
天冷时节,谁能拒绝一顿四川麻辣火锅?四川火锅的锅底当中,火红的干辣椒和辣椒油最为抢眼,然而,里头不起眼的“小颗粒”--花椒,才是麻辣的点睛之笔。花椒不过绿豆大小,成熟时红艳艳一串串香喷喷,色香诱人。
关键词：四川火锅 麻辣火锅 辣椒油 花椒 干辣椒 点睛之笔 小颗粒 
芹菜叶醋拌木耳
《饮食科学》2025年第1期49-49,共1页琥珀maggie(文/图) 
用料芹菜叶、木耳、小米椒、大蒜、葱、生抽、米醋、花椒油、白芝麻、盐、辣椒油、香油各适量。做法1.芹菜叶清洗干净沥干切段,木耳泡开洗净择去根部,小米椒切圈,大蒜切末,葱切葱花。2.锅中水烧开,放少许盐,下入芹菜叶段,焯烫15秒,捞出...
关键词：芹菜叶 花椒油 沥干 翻拌 白芝麻 辣椒油 小米椒 米醋 
全选清除导出
共61页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部