麻辣火锅

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音乐跨年,共赏交响华章——记“四川大剧院跨年音乐会”
《音乐世界》2025年第1期24-27,共4页春霞 
2024年岁末,由四川交响乐团与四川省演出展览公司联合呈现了跨年音乐会--“2025今夜明年见”音乐会在四川大剧院奏响,不仅为蓉城的市民朋友带来了新年的祝福,更是一场音乐与创意交织的视听盛宴。音乐会在四川交响乐团艺术总监、首席指...
关键词：艺术总监 麻辣火锅 首席指挥 视听盛宴 音乐会 剧院 
在熊猫家园的音乐旅行——评交响组曲《熊猫·家园》
《音乐世界》2025年第1期39-40,共2页刘玮浩 
四川艺术基金2024年度大型舞台艺术创作资助项目--交响组曲《熊猫·家园》由四川交响乐团艺术总监洪毅全作曲原创,灵感源自他在四川扎根七年的亲身感悟。全曲由《哇!大熊猫》《功夫协奏曲》《阿坝!阿坝!》《麻辣火锅》《绿水青山》五个...
关键词：艺术总监 麻辣火锅 艺术基金 品牌化发展 资助项目 交响组曲 舞台艺术创作 美丽家园 
麻香四溢,温胃止痛话花椒
《家庭医生》2025年第2期28-29,共2页赵则阔 陈少丽(指导) 
天冷时节,谁能拒绝一顿四川麻辣火锅?四川火锅的锅底当中,火红的干辣椒和辣椒油最为抢眼,然而,里头不起眼的“小颗粒”--花椒,才是麻辣的点睛之笔。花椒不过绿豆大小,成熟时红艳艳一串串香喷喷,色香诱人。
关键词：四川火锅 麻辣火锅 辣椒油 花椒 干辣椒 点睛之笔 小颗粒 
超临界CO_(2)萃取技术提取麻辣火锅油工艺优化研究
《食品与发酵科技》2024年第5期38-43,73,共7页张瑞 刘波 周娟妮 胡道辉 
传统火锅麻辣火锅油的提取方法大部分是普通浸提法,该方法存在生产周期长,提取效率低的特点。而超临界CO_(2)萃取技术作为目前领域内较为新型的提取技术,具有萃取效率高、安全无毒、萃取剂可以重复使用等优点。该研究以辣椒素和花椒酰...
关键词：超临界CO_(2)萃取 高效液相色谱法 气相色谱-质谱联用仪 麻辣火锅油 
寒露——滋养阴液健脾和胃
《自我保健》2024年第10期7-7,共1页
寒露时节天气转凉,脾胃尚未适应节气变化,不应肆意吃麻辣火锅、烧烤等肥甘厚味,易导致脾胃运化不利,痰湿内生化火,损伤体内津液;日常饮食应选择滋养阴液、健脾和胃食物,如莲藕、山药等;脾胃弱者宜少食多餐减轻胃肠负担。
关键词：健脾和胃 麻辣火锅 日常饮食 少食多餐 脾胃运化 肥甘厚味 痰湿内生 化火 
大董讲菜:涮烟熏牛肉
《餐饮世界》2024年第10期40-41,共2页
北京立秋后,要吃烤鸭,还要吃涮。涮是一烹饪技法,可涮的东西可多了。北京有涮羊肉,潮汕有打边炉,四川有麻辣火锅。欧洲有芝士火锅,最著名的是瑞士的“Cheese Fondue”,还有瑞士巧克力火锅。韩国石头火锅、朝鲜“酸菜白膘”、日本锄烧火...
关键词：臭豆腐 石头火锅 烟熏 麻辣火锅 巧克力 烹饪技法 酸菜 烤鸭 
吃火锅这样配葡萄酒
《养生保健指南》2024年第9期5-5,共1页一凡 
火锅是许多人爱吃的美食之一。而大多数人在吃火锅时,常常与白酒或是啤酒搭配,很少有人会选择葡萄酒。那么,火锅到底能不能配葡萄酒?火锅是可以与葡萄酒搭配的,不仅有助于解油腻、助消化,而且在吃麻辣火锅时果香浓郁、味甜的葡萄酒还可...
关键词：吃火锅 葡萄酒 麻辣火锅 果香 白酒 啤酒 美食 搭配 
再议麻辣火锅源头
《四川烹饪》2024年第8期6-13,共8页沈涛 
在《四川烹饪》杂志2023年第8月刊,《麻辣火锅的源头在哪》一文中指出:麻辣火锅,最早叫毛肚火锅,是“一种又辣又麻又咸的卤汁”(李劼人语)的火锅。它起源于重庆,也称红汤火锅、红油火锅、山城火锅及重庆火锅。故,重庆成为中国麻辣味火...
关键词：重庆火锅 毛肚火锅 麻辣火锅 麻辣味 起源地 红油 输出地 李劼人 
居家饮茶那点事——菊花茶篇
《质量与标准化》2024年第6期28-31,共4页赵琨 
在酷热难当的夏季,有些人喜欢晨练一结束,就迫不及待地将一杯沏好的清香花茶一饮而尽,似乎觉得自己有着将炎热驱赶到九霄云外的“神功”;有些人,在家吃麻辣火锅时,总少不了一壶清香花茶,边涮边吃边饮,让自己拥有冰火两重天的感觉……这...
关键词：菊花茶 代用茶 麻辣火锅 饮茶 冲泡 清香 干菊花 
巴蜀麻辣火锅发源地探析
《美食研究》2024年第2期9-14,共6页石自彬 
重庆商务职业学院科研项目(2023XJZX02);民盟重庆市委员会委托项目(MMCQKT20230309);重庆市教委科技项目(KJZD-K202204403)。
由于宣称巴蜀麻辣火锅发源地的各方均没有充分的证据支持,导致目前对何处是巴蜀麻辣火锅发源地仍处于一种不确定的推测状态。巴蜀麻辣火锅是随川江航运的兴起,由船工的野外饮食方式发展而来。依据辣椒、豆瓣酱在巴蜀民众生活中的广泛应...
关键词：火锅 发源地 小米滩 饮食文化 锅锅宴 
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