四川火锅

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麻香四溢,温胃止痛话花椒
《家庭医生》2025年第2期28-29,共2页赵则阔 陈少丽(指导) 
天冷时节,谁能拒绝一顿四川麻辣火锅?四川火锅的锅底当中,火红的干辣椒和辣椒油最为抢眼,然而,里头不起眼的“小颗粒”--花椒,才是麻辣的点睛之笔。花椒不过绿豆大小,成熟时红艳艳一串串香喷喷,色香诱人。
关键词：四川火锅 麻辣火锅 辣椒油 花椒 干辣椒 点睛之笔 小颗粒 
中国菜如何漂洋过海俘获外国胃?
《中国名牌》2024年第12期62-63,共2页董小红 吴晓颖 
四川火锅、陕西肉夹馍、兰州拉面……近年来,中国美食“走出去”的渠道更多、市场更广美食“出海”还需要内外兼修,要促进品牌化、规模化,提升人员素质和管理水平。2024年,中餐出海步伐进一步加快。茶饮火爆东南亚地区,火锅、传统正餐...
关键词：兰州拉面 四川火锅 东南亚地区 内外兼修 中餐 肉夹馍 品牌化 美食 
被城市困住的舌头出走了
《美食》2024年第12期73-76,共4页薛莹倩(文/摄) 黄欣(摄) 
去皖南前的一个月,我陆续因为各种原因吃了西餐、四川火锅、日料等等。无论这些店在各大APP上评分多少,尝到的味道总是大同小异。往窗外望去,车水马龙奔流不息,灰尘和鸣笛蹿进口腔,黏附在口腔黏膜上钝化味蕾。黄绿交杂的银杏叶被寒风卷...
关键词：四川火锅 银杏叶 西餐 口腔黏膜 黏附 大同小异 
湖南平江,神奇的辣条之乡
《年轻人（A版）》2024年第11期28-29,共2页李满良 
湖南有一座神奇的县城,满城尽是麻辣香。这里占据中国辣条产业的“半壁江山”,生产的辣条不仅俘获男女老少的“吃货”胃,成为当之无愧的“国民零食”,还销往全球160多个国家和地区。这里就是岳阳市平江县。其实,火遍大江南北的辣条,竟...
关键词：四川火锅 麻辣风味 湖南平江 特大洪水 辣条 豆粉 平江县 创新精神 
火锅“气场论”
《餐饮世界》2024年第9期26-29,共4页李后强(文/图) 
四川火锅历史悠久,三星堆都有火锅器物。近代火锅的发源地可能在四川自贡,与制盐、用牛、水煮有关。邓小平同志喜欢川菜,也爱火锅,有“一只火锅、一台大戏”的故事。1979年1月17日在人民大会堂福建厅邓小平宴请“五老”一顿火锅,说“钱...
关键词：四川火锅 吃火锅 四川自贡 川菜 三星堆 古耕虞 制盐 
李劼人川菜龙门阵(十二) 巴蜀火锅的前史
《四川烹饪》2023年第9期28-31,共4页往熹 
火锅是巴蜀饮食中的一张名片,外省人蛋不一定能说出三五道川菜名肴来,但鲜有不知道火锅者。火锅的种类很多,古者如风雅的“拔霞供”,远者如南粤的“打边炉”,洋者如日本的“寿喜锅”,土者如宜宾高县的土火锅等,不一而足。我们这里所谈...
关键词：四川火锅 川菜 麻辣火锅 李劼人 巴蜀大地 
“退桶还路”焕新颜 苗栗路“好吃”又“好看”
《武汉宣传》2023年第13期44-45,共2页冯夏雪 陈思 
武汉哪里最好吃?一百个武汉人有一百个答案,但苗栗路一定会在选项卡上。与外地游客“占领”的户部巷、粮道街不同,苗栗路是深受武汉“土著”偏爱的美食街之一,从地道湖北菜到广东打边炉、从四川火锅到上海锅贴,这条街上应有尽有,是不少...
关键词：美食街 四川火锅 户部巷 
四川火锅
《作文（2-4年级适用）》2023年第6期37-38,共2页何依玲 刘述明(指导) 
我的家乡在四川,那里有许多美味佳肴,而我觉得最有名气、最受欢迎的当属四川火锅。锅底上桌后,你把喜欢的菜品放进去煮,一幅美丽的“图画”就呈现在眼前:开了花的是脆皮肠,又白又方的是虾饺,粉粉嫩嫩的是撒尿牛肉丸……红海似的汤、绿...
关键词：美味佳肴 四川火锅 牛肉丸 脆皮肠 食材 菜品 麻椒 锅底 
一碗螺蛳粉凭什么打破“南粉北面”传统
《医食参考》2023年第4期8-11,共4页王璐 
不知从何时起,一种来自广西柳州的小吃迅速霸占了全国人民的味蕾,其蔓延速度甚至比四川火锅还快。这种小吃,就是螺蛳粉。我自己也是螺蛳粉的忠实粉丝。虽然不太能吃辣,但我依然迷恋螺蛳粉的醇厚滋味,酸、臭、香、辣兼而有之,还有其他很...
关键词：螺蛳粉 四川火锅 酸笋 汤汁 酸豆角 蔓延速度 红油 粉丝 
四川博物院:走进大熊猫故里
《科学启蒙》2023年第3期53-55,共3页北辰鲤 
谈及四川,你会联想到什么呢?是憨态可掬的大熊猫?还是千年防洪工程都江堰?或是令人垂涎三尺的四川火锅……跟随着一声声“巴适”,让我们走进天府之国——成都,走进这片神奇而美丽的土地,走进四川博物院。四川博物院始建于1941年,坐落于...
关键词：四川博物院 万佛寺 综合性博物馆 天府之国 四川火锅 工艺美术 青铜器 都江堰 
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