菜籽油

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膨爆预处理对菜籽油营养及抗氧化性能的影响
《食品科学》2025年第9期248-256,共9页黄颖 郑畅 周琦 刘昌盛 李文林 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100301,2021YFD1600500);湖北省自然科学基金计划项目(2022CFA100)。
本研究对菜籽进行不同程度的蒸汽膨爆热处理(0.4~1.4 MPa)并低温压榨制油,利用透射电子显微镜观察种子微观结构,同时通过测定脂肪酸分布、功能性活性成分及抗氧化指标综合评价菜籽油品质。结果表明,处理后菜籽细胞结构不再完整、油脂聚...
关键词：蒸汽膨爆 微结构 菜籽多酚 抗氧化性 
美拉德反应条件对制备风味型菜籽油的影响研究
《粮食与食品工业》2025年第2期5-8,共4页黄雪艳 魏冰 杨敏 方晓璞 石珊珊 赵利丽 张煜 鲁海龙 
陕西省重点研发计划大宗食用油脂功能化加工关键技术与产品研发(2022ZDLNY04-03);陕西省秦创原特色油料精深加工关键技术研究与应用“科学家+工程师”队伍项目(2024QCY-KXI-079)。
本研究采用美拉德反应制备风味型菜籽油,研究了不同美拉德条件对制备风味型菜籽油感官评分的影响。结果表明:制备风味型菜籽油的最适条件为美拉德反应温度140℃、时间30 min,美拉德反应液油比(w/w)为1∶8,葡萄糖添加量为0.5%,此时得到...
关键词：风味型菜籽油 美拉德反应 复合酶 
财经剪贴
《世界知识》2025年第7期10-11,共2页
1我国对原产于加拿大的部分进口商品加征关税3月8日,国务院关税税则委员会发布公告称,经国务院批准,自3月20日起,对原产于加拿大的菜籽油、油渣饼、豌豆加征100%关税;对原产于加拿大的水产品、猪肉加征25%关税。
关键词：进口商品 财经剪贴 关税 水产品 菜籽油 国务院关税税则委员会 加拿大 
基于融合光谱的菜籽油氧化稳定性快速评价
《中国农业大学学报》2025年第4期81-95,共15页王微娜 张炉 尹华全 咸嘉伟 荀拾虎 石林英 刘香 郭时印 唐忠海 范伟 
国家自然科学基金项目(32360579);湖南省自然科学基金项目(2022JJ30295);湖南省教育厅优秀青年项目(20B286)。
为实现菜籽油氧化稳定性的实时在线监测,采用自主搭建的近红外-拉曼(NIR-Raman)光谱便携设备,结合光谱融合技术对菜籽油的氧化稳定性进行定量评估。采集不同氧化程度菜籽油样本的NIR和Raman光谱数据,通过8种预处理方法和3种特征变量选择...
关键词：光谱融合技术 近红外光谱 拉曼光谱 菜籽油 氧化稳定性 
湖南菜籽油:区域公用品牌崛起的多维经验与发展路径
《中国粮食经济》2025年第4期53-55,共3页无 
湖南是传统的油菜种植大省,不仅油菜种植面积常年稳居全国第一,而且油菜籽产量也一直位居全国前列。近年来,湖南省委、省政府认真贯彻落实国家粮食安全战略,依托其生态条件、种植习惯、技术储备等区域优势,通过政策支持与引导,坚持以“...
关键词：湖南菜籽油 多维经验 区域公用品牌 
不同等级菜籽油品质分析
《食品安全导刊》2025年第12期73-76,80,共5页曹萍 李梅 
根据菜籽油相关的食品安全国家标准,对贵州省内生产企业、小作坊和流通环节的菜籽油进行质量指标、污染物限量、食品添加剂等相关指标的检验分析。试验结果显示,酸价、过氧化值含量与菜籽油的等级成反比关系,食品添加剂均为未检出,污染...
关键词：菜籽油 检验分析 过氧化值 污染物 
2024年国内植物油市场回顾与2025年展望
《中国粮食经济》2025年第3期57-59,共3页丁艳明 
2024年国内植物油价格跟随国际市场走高,价格重心向上抬升,其中棕榈油领涨,豆油、菜籽油受自身基本面偏弱影响,涨幅不及棕榈油。全年国内棕榈油、菜籽油、豆油期货价格分别上涨22.3%、13.7%、2.5%。我国油脂油料供应主要依赖进口,价格...
关键词：菜籽油 棕榈油 植物油市场 豆油 国际市场 
多次流转的过期菜籽油
《检察风云》2025年第5期50-51,共2页萧娴 
食用油关系舌尖上的安全,对质量要求非常高。食用油一旦过期,因有关指标达不到国家标准而被禁止销售到食用油市场。江苏省镇江市中级人民法院新近作出的一份二审裁定书提示人们,将过期食用油直接或经精炼后销往食用油市场,不仅违反相关...
关键词：二审裁定 江苏省镇江市 直接责任人 食用油市场 非法经营 多次流转 国家标准 中级人民法院 
菜籽油的安全储存研究
《食品安全导刊》2025年第9期57-59,共3页张竹青 刘平良 
本文分析影响菜籽油储存的因素,阐述菜籽油储存过程中的质量变化,探讨菜籽油安全储存的方法,旨在为菜籽油的安全储存提供合理的科学依据,以确保食用菜籽油的质量和食用安全,减少菜籽油在储存过程中的营养损失和安全隐患,从而延长菜籽油...
关键词：菜籽油 安全储存 氧化稳定性 微生物污染 
环氧化菜籽油可生物降解性的研究
《辽宁大学学报(自然科学版)》2025年第1期23-31,共9页朱智飞 吴建洪 黄旭心 
福建省自然科学基金(2022J011160);福建省科技经济融合服务平台项目(FJKX-2024XRH08);莆田市科技计划项目(2023GJGZ001,2023GZ2001PTXY21);国家级大学生创新创业项目(202411498001X)。
生物基润滑剂作为传统石油基润滑剂的替代品,在多种应用中日益凸显其重要性.本文以菜籽油为原料,甲苯为溶剂,Novo435酶为催化剂,双氧水和油酸为氧化剂,对菜籽油进行环氧化反应,从而制取环氧化菜籽油,即菜籽油润滑油.采用改进的CEC L-33-...
关键词：环氧化 菜籽油 润滑油基础油 活性污泥 生物降解率 
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