口蘑

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西芹腰果虾仁、紫甘蓝一夜渍、口蘑烤花菜——三款开心蔬菜料理,助您快乐过冬
《康复》2025年第2期27-29,共3页海燕的厨房(文/图) 
冬季是一年中温度最低、日照时间最少的季节,也是人情绪最容易低落的时节。一项荟萃分析发现,通过饮食干预可以减少受试者(还没有被诊断为抑郁症)抑郁和焦虑的症状。加拿大多伦多大学心理学健康中心的学者,还列举了12种抗抑郁营养素。
关键词：日照时间 紫甘蓝 荟萃分析 营养素 虾仁 抗抑郁 过冬 
巨大口蘑多酚氧化酶的酶学特性
《食品研究与开发》2024年第24期35-41,共7页刘欣芊 肖利丽 莫转林 周伟坚 莫美华 
广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010308);2022年省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2022‐WPY‐00‐003);河源龙川食用菌“永根科技站”建设项目(2023‐22)。
为考察巨大口蘑多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的酶学特性,在不同种类缓冲液和不同pH值缓冲液的条件下以巨大口蘑为原料制备PPO粗酶液,以邻苯二酚为底物,测定不同的底物用量、温度、pH值、抑制剂和金属离子下PPO活性,并测定该酶的...
关键词：巨大口蘑 多酚氧化酶 酶活性 抑制剂 金属离子 
你买的“口蘑”,可能是假的
《家庭医生》2024年第22期23-23,共1页江莹 
圆圆白白的“口蘑”,几块钱一盒,烤着吃鲜香可口,据说营养价值比普通蘑菇高得多。但慢着,你大概率买到了假口蘑。市面上的“口蘑”,多是双孢蘑菇。市面上的假“口蘑”,其实是双孢蘑菇,又称白蘑菇,属于蘑菇属、蘑菇科。为啥它会被标注“...
关键词：双孢蘑菇 蘑菇属 白蘑菇 口蘑 营养价值 蘑菇科 
种植鲍鱼菇效益好
《农家致富》2024年第19期6-7,共2页陆洋 
鲍鱼菇又称白鲍鱼、高温平菇,属担子菌亚门、伞菌目、层菌纲、口蘑科。其子实体群生或单生,菌盖表面光滑、干燥;菌褶延生;菌柄中实,质地致密,呈黑褐色,偏心生。
关键词：鲍鱼菇 口蘑科 菌褶 菌柄 菌盖 担子菌亚门 高温平菇 伞菌目 
巨大口蘑液体菌种培养基初筛
《食用菌》2024年第5期13-15,共3页罗情情 彭传尧 王圣铕 詹美蓉 严胜泽 谢婷 陆欢 王瑞娟 
三明市科技计划项目“LED光质对巨大口蘑产量和品质影响研究”(项目编号:2021-N-12)。
以巨大口蘑菌球干质量、密度、直径及菌丝平均生长速度为考察指标,优化其液体菌种培养基配方。结果表明:巨大口蘑液体菌种培养基适宜配方为酵母膏15 g、玉米芯粉15 g、大豆粉3 g、MgS_(O)40.5 g,KH_(2)PO_(4)1 g,水1 L。该配方培养的巨...
关键词：巨大口蘑 液体菌种 培养基 酵母膏 玉米芯粉 
巨大口蘑和双孢蘑菇低温贮藏期间褐变差异机制研究
《食品科技》2024年第9期19-26,共8页刘欣芊 倪焱 吴结宜 刘淑仪 莫转林 周伟坚 莫美华 
广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010308);2022年省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目;广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2023KJ103)。
以巨大口蘑和双孢蘑菇为试材,于4℃下贮藏,定期取样测定褐变相关指标,以探讨该贮藏期间2种食用菌褐变差异性。结果表明,贮藏至第10天,巨大口蘑和双孢蘑菇的褐变度分别为4.4%和18.31%,相对电导率分别为40.59%和75.35%,酪氨酸酶(Tyrosinas...
关键词：巨大口蘑 双孢蘑菇 贮藏期 褐变 酶活性 
观音豆腐
《糖尿病之友》2024年第8期27-27,共1页
食材:油菜100克,豆腐50克,香菇3颗,口蘑3颗,青豆少许。配料:盐3克,生抽1勺,蚝油1勺。做法:1.油菜洗净,下沸水,焯水捞出备用。水中可放入适:量盐和油,可令油菜更鲜亮。2.香菇、口蘑和青豆分别下沸水,焯水捞出备用。3.调料汁:将盐、生抽...
关键词：蚝油 青豆 食材 生抽 焯水 口蘑 沸水 香菇 
芦笋炒口蘑
《饮食科学》2024年第7期49-49,共1页飘零星(文/图) 
用料芦笋1把,口蘑5个,大蒜2瓣,盐、蚝油、黑胡椒粉各适量。做法1.芦笋去皮洗净斜切段,口蘑洗净切片,大蒜切末。2.锅中加水煮沸,加少许盐、油,下入芦笋段焯水1分钟,捞出放冷水中浸凉。3.锅中加油烧热,倒入大蒜末炒出香味,下入口蘑片,中...
关键词：黑胡椒粉 蚝油 煸炒 口蘑 芦笋 段焯 大蒜 即食 
高柔性聚乳酸薄膜的制备及对口蘑的保鲜效果被引量：2
《包装工程》2024年第11期80-87,共8页郑燕 胡健 云雪艳 董同力嘎 
内蒙古自治区青年科技人才发展项目(创新团队)(NMGIRT2310);内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0337);国家自然科学基金(21965026)。
目的为了改善聚L-乳酸(PLLA)的柔韧性和气体选择透过性,将聚富马酸二元醇酯(PNF)作为柔性链段以熔融共聚方式引入PLLA中对其进行改性。方法以PLLA为主体,加入PNF,并改变其中二元醇链段长度制备一系列聚乳酸-共富马酸二元醇酯(PLNF)共聚...
关键词：聚乳酸 富马酸二元醇酯 口蘑 保鲜 
内蒙古大兴安岭林区野生松口蘑分布及生境调查
《内蒙古林业调查设计》2024年第3期7-9,共3页刘超 刘炳夫 张重岭 朝乐蒙 郑明瑶 
通过对内蒙古大兴安岭林区松口蘑资源调查,初步掌握其生长环境和分布规律。调查结果表明:松口蘑主要分布在阿龙山林业局、满归林业局、永安山林业局,适合生长在海拔600~1000m的樟子松与落叶松混交林下,以山地阳坡和半阳坡缓坡中下部或...
关键词：内蒙古大兴安岭林区 松口蘑 生境分布 
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