银鱼炒蛋  

作　　者：乐食记(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第4期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：用料鸡蛋3个,银鱼160克,盐、料酒、米醋、油、葱花各适量。做法1.银鱼冲洗干净后,加适量料酒浸泡10分钟,捞出沥干水分。2.鸡蛋打入碗中,加少许盐、料酒搅打成蛋液。3.将银鱼放入蛋液中,加少许米醋拌匀,再放入适量的葱花拌匀。4.锅中加油烧热,倒入银鱼蛋液,至凝固时翻炒划散,收干水分,即食。

关 键 词：葱花 鸡蛋 米醋 料酒 炒蛋 银鱼蛋液 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]