蒜片

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韭薹炒河虾
《中国烹饪》2025年第4期3-3,共1页石叶馨 诸宏辚 张洋(图) 罗青(制作) 
猛火快炒锁住了小河虾的水分,入口酥脆而汁水丰富,搭配正鲜嫩的韭薹,春意浓酽。原料:韭薹,鲜活小河虾,蒜片,姜丝,盐,白糖,味精。制法:将韭薹择洗干净,切段备用;将小河坏治净,入七成热油炸5秒至酥脆,捞出备用;锅留底油,下蒜片、姜丝煸香,...
关键词：姜丝 小河虾 猛火快炒 蒜片 调味 酥脆 韭薹 
扁豆烧肉
《饮食科学》2025年第3期36-36,共1页沙娅琪琪(文/图) 
用料扁豆200克,猪肉150克,大蒜2瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽、淀粉、盐各适量。做法1.扁豆洗净去筋,大蒜切片,猪肉切小块。2.猪肉块中加入适量淀粉、水搅拌均匀,备用。3.热锅倒油烧至八成热,下入猪肉块翻炒均匀,放入豆瓣酱、大蒜片翻炒均匀,再...
关键词：汤汁 豆瓣酱 大蒜片 生抽 扁豆 猪肉 搅拌均匀 
干炸鲫鱼
《饮食科学》2025年第3期41-41,共1页诗韵墨香(文/图) 
用料鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、十三香各适量。做法1.鲫鱼去内脏洗净,葱切成段和丝,姜切片,蒜切片。2.鲫鱼中加适量盐料酒、十三香,放入葱段、姜片、蒜片抓拌均匀,腌制入味。3.锅中加油烧至六成热,下入鯽鱼炸至两面金黄酥脆,...
关键词：十三香 去内脏 蒜片 姜片 鸡精 料酒 腌制 鲫鱼 
小白菜火腿小炒
《饮食科学》2025年第2期39-39,共1页雨莹美食(文/图) 
用料小白菜300克,火腿150克,大蒜3瓣,红椒半个,花椒粉、盐、鸡精、油各适量。做法1.小白菜去根洗净切段,火腿切片,大蒜去皮切片,红椒去好切细条。2.锅中加油烧至六成热,放入火腿片,煎至金黄香脆盛出,再下入蒜片煎出香味。3.下入小白菜...
关键词：花椒粉 蒜片 鸡精 火腿 红椒 小白菜 大蒜 去皮 
腌菜炒汤圆
《饮食科学》2025年第2期47-47,共1页粉竽粘糖(文/图) 
用料抹茶红豆汤圆16只,姜8克,蒜8克,蒜苗50克,红油10克,糖3克,鸡精3克,腌菜100克。做法1.姜切碎,蒜切片,蒜苗洗净切小段。2.锅中多加油烧至五成热,倒入抹茶红豆汤圆,炸至微变色有破皮,即刻捞出,放人盘中。3.炒锅留底油烧热,放入姜碎、...
关键词：抹茶 腌菜 蒜片 鸡精 红油 汤圆 蒜苗 姜 
辣烧鱼头
《饮食科学》2024年第11期41-41,共1页馋嘴乐(文/图) 
用料胖头鱼头1个,油、红辣椒、老醋、料酒、盐、葱、姜、蒜各适量。做法1.胖头鱼头清净干净,红辣椒洗净切段,葱切段,姜切片,蒜切片。2.锅中加油烧热,下入葱段、姜片、蒜片、红辣椒段炒出香味。3.放入胖头鱼头,加入料酒、老醋、适量水,...
关键词：蒜片 姜片 红辣椒 烧鱼头 料酒 清净 胖头鱼 葱 
老北京民俗饮食大观——烩窝头
《养生保健指南》2024年第11期71-71,共1页樊国忠 
在旧时的北京城中,有钱的人家吃夜宵是鸡汤馄饨、叉子大烧夹酱肉。不富裕的人家,夜宵儿只吃"烩窝头"。笔者幼年即已家道中落,常在夜读之后,吃碗烩窝头充饥。常见大伯母将日间吃剩下的凉窝头,切成小四方块儿,先用葱花、姜片、蒜片等炝个...
关键词：菠菜叶 窝头 蒜片 姜片 酱肉 鸡汤 馄饨 饮食 
香辣豆泡
《饮食科学》2024年第10期37-37,共1页安与松露(文/图) 
用料豆腐泡500克,肉片少许,红辣椒3个,豆瓣酱1勺,葱1段,姜4片,蒜3瓣,干辣椒3个,淀粉1勺。鱼香汁:料酒1勺,生抽2勺,糖3勺,醋4勺,水5勺,盐少许。做法1.豆腐泡清洗干净,从中间对半切开。2.葱、姜、干辣椒切末,蒜切片,红辣椒切段。3.碗中放...
关键词：豆瓣酱 鱼香汁 蒜片 红辣椒 豆腐 红油 干辣椒 料酒 
酸笋炒鸡蛋
《饮食科学》2024年第10期38-38,共1页肉肉厨(文/图) 
用料酸笋适量,鸡蛋2个,小米辣1根,大蒜2瓣,盐、糖、油、胡椒粉各适量。做法1.酸笋清洗后切丝,大蒜切片,小米辣去头切圈。2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、胡椒粉、少许清水,打成鸡蛋液,备用。3.炒锅中加油烧至五成热,倒入大蒜片、小米...
关键词：酸笋 笋丝 大蒜片 加糖 切丝 小米辣 胡椒粉 鸡蛋 
有肉、有菜、有汤底 秋季养生推荐5道“营养炖汤”
《自我保健》2024年第10期28-28,共1页王楠 
炖汤是一种营养丰富、味道鲜美的烹饪方式,以下推荐一周5道不同风味的营养炖汤食谱,每道汤都有肉、蔬菜和汤底,保证营养均衡。番茄牛腩汤材料:番茄、牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、蒜片、姜片、香菜。
关键词：烹饪方式 营养均衡 营养丰富 蒜片 姜片 番茄牛腩 食谱 胡萝卜 
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