扁豆烧肉  

作　　者：沙娅琪琪(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：用料扁豆200克,猪肉150克,大蒜2瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽、淀粉、盐各适量。做法1.扁豆洗净去筋,大蒜切片,猪肉切小块。2.猪肉块中加入适量淀粉、水搅拌均匀,备用。3.热锅倒油烧至八成热,下入猪肉块翻炒均匀,放入豆瓣酱、大蒜片翻炒均匀,再放入扁豆翻炒均匀。4.倒入适量清水,大火烧开转小火煮至汤汁收干2/3,加入适量生抽、盐,煮至汤汁浓稠,关火,即食。

关 键 词：汤汁 豆瓣酱 大蒜片 生抽 扁豆 猪肉 搅拌均匀 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]