笋丝

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你尝过“AI大厨”炒的菜吗?
《财富生活》2025年第2期59-61,共3页袁国凤 
去餐馆吃饭,不少消费者体验过AI语音点餐、AI机器人送餐,但是“AI大厨”炒的菜,你尝过吗?炒菜、炸鸡块、摊煎饼、包包子……AI餐饮机器人参与后厨掌勺,给餐饮行业带来新变化。炒出的菜兼具色香味将猪肉丝、青笋丝和木耳丝等原料放入备...
关键词：鱼香肉丝 成都市锦江区 笋丝 色香味 炒制 餐饮行业 消费者体验 香气四溢 
椒麻笋丝杏鲍菇
《糖尿病之友》2024年第11期25-25,共1页
食材:杏鲍菇240克,笋30克,香菜少许。配料:藤椒20克,花生油10克,生抽1勺,蚝油半勺。做法:1.杏鲍菇和笋洗净,杏鲍菇切片,笋切丝备用。2.藤椒和香菜洗净,先将藤椒压碎后加入香菜,剁碎备用。3.调酱料:花生油加热,淋在藤椒碎上,加生抽和蚝油...
关键词：杏鲍菇 藤椒 香菜 蚝油 矿泉水 花生油 
酸笋炒鸡蛋
《饮食科学》2024年第10期38-38,共1页肉肉厨(文/图) 
用料酸笋适量,鸡蛋2个,小米辣1根,大蒜2瓣,盐、糖、油、胡椒粉各适量。做法1.酸笋清洗后切丝,大蒜切片,小米辣去头切圈。2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、胡椒粉、少许清水,打成鸡蛋液,备用。3.炒锅中加油烧至五成热,倒入大蒜片、小米...
关键词：酸笋 笋丝 大蒜片 加糖 切丝 小米辣 胡椒粉 鸡蛋 
家乡的清明稞
《快乐语文》2023年第7期22-22,共1页吴钰雯 徐青(指导) 
“清明棵”,顾名思义,就是清明节时吃的食物。一身墨绿色的“外衣”里面装着满满的馅,一般是芋头丝、萝卜丝或者笋丝,混杂着香菇、鱿鱼干、虾米、酸菜等。劲道的棵皮子,醇香的馅料,咬着、嚼着,别提有多满足了。每年清明节,奶奶都会约上...
关键词：鱿鱼干 笋丝 馅料 清明节 萝卜丝 虾米 酸菜 醇香 
竹笋添“粉”冒了尖——柳州螺蛳粉笋用竹基地建设纪事
《广西林业》2022年第9期38-39,共2页潘慧玲(文/图) 张荣兴(文/图) 朱秀芬(文/图) 
要说广西乃至中国最吸“粉”的粉,当之无愧的应是柳州螺蛳粉。从不到10元一碗的路边摊小吃,逆袭成为年产销500多亿元的“网红”大产业,“粉丝”捧红粉丝,确实难得一见。柳州螺蛳粉最让“粉丝”垂涎的,莫过于其中添加的笋丝,那种酸香可...
关键词：螺蛳粉 笋丝 酸笋 粉丝 笋用竹 小吃 柳州 
凉拌锅笋丝
《饮食科学》2022年第8期48-48,共1页
用料:莴笋1根,红辣椒1个,蒜末,食盐2克,生抽5克,老抽2克,芝麻香油5克,红油3克。做法➊莴笋去皮切成细丝,红辣椒去籽切成丝,备用。❷锅中水烧开,放少许油,将莴笋丝、红辣椒丝焯水捞出,冲洗后沥干。❸盆中放入蒜末、食盐、生抽、老抽、芝麻...
关键词：笋丝 芝麻香油 沥干 红油 红辣椒 老抽 生抽 食盐 
四款川式凉菜味汁制作及应用
《四川烹饪》2022年第5期78-79,共2页廖思国 李紫芬 
制作爽口味佳、热卖畅销的凉菜,调制酱汁是关键,这里给大家介绍四款川式凉菜味汁及其菜品应用,分别是川式麻辣汁、川式酸辣汁、川式鲜辣汁、川式椒麻汁,应用菜品为:口水鸡、酸辣蹄花、凉拌鲫鱼,椒麻笋丝,每道酱汁都可以有多种应用搭配。
关键词：笋丝 酸辣汁 口水鸡 酱汁 菜品 凉菜 麻辣 制作及应用 
慢美食,是对内心的温柔呼应
《时代青年（悦读）》2022年第4期77-77,共1页王太生 
在一个速食年代,我时常想起慢美食。比如,以前我经常会看到一个人,面前摊一碟花生米、一盘五味干丝,坐在那儿,细嚼慢品,能够消磨大半天的光阴。五味干丝,是一刀一刀切出来的。将豆腐干先平削成薄片,再切成细丝,除了刀工,还要极具耐心,...
关键词：豆腥味 笋丝 速食 美食 冷开水 豆腐干 刀工 花生米 
清代皇帝吃饺子有传统饺子带铜钱需四盘调料
《川菜》2021年第10期55-56,共2页
饺子不仅是寻常百姓家的年夜饭大戏,也是皇家正餐的重要角色呢。清宫正月初一也需吃“煮饽饽”,乾隆皇帝就曾在弘德殿举办过“进煮饽饽仪式”。根据仪式,皇帝吃饺子需四盘调料,分别装酱小菜、南小菜、姜汁和醋,饺子分两碗,一碗中放素饺...
关键词：饺子 笋丝 姜汁 年夜饭 调料 豆腐干 金针菜 乾隆皇帝 
大煮干丝
《保健医苑》2021年第5期49-49,共1页李晋 
乾隆下江南之际,扬州官绅为博取万岁爷的欢心,在招待的菜品上下足了功夫,九丝汤就是一道较为典型的佳肴。传统文化中,九为至尊之数,足见当时官绅在菜肴命名时也下了一番功夫。九丝汤并非徒有虚名,它确实是由豆干丝、火腿丝、笋丝、木耳...
关键词：九丝汤 笋丝 皮丝 大煮干丝 菜品 火腿 
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