竹笋添“粉”冒了尖——柳州螺蛳粉笋用竹基地建设纪事  

作　　者：潘慧玲(文/图) 张荣兴(文/图) 朱秀芬(文/图) 

机构地区：[1]柳州市林业和园林局

出　　处：《广西林业》2022年第9期38-39,共2页Forestry of GuangXi

摘　　要：要说广西乃至中国最吸“粉”的粉,当之无愧的应是柳州螺蛳粉。从不到10元一碗的路边摊小吃,逆袭成为年产销500多亿元的“网红”大产业,“粉丝”捧红粉丝,确实难得一见。柳州螺蛳粉最让“粉丝”垂涎的,莫过于其中添加的笋丝,那种酸香可口、鲜嫩诱人的味道,使酸笋成为螺蛳粉的灵魂原料。

关 键 词：螺蛳粉 笋丝 酸笋 粉丝 笋用竹 小吃 柳州 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]