东海vs南海,哪里的海鲜最好吃?  

作　　者：林卫辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2021年第5期37-40,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：东海or南海哪里的海鲜更好吃?以烹东海海鲜出名的江南渔哥,总部在杭州,广州有分店,主理人蔡哥虽然主座杭州,但每次来广州,我们都会约上吃饭,聊天。一口气吃了几道宁波特色海鲜,萝卜丝油带、雪菜笋丝川乌、酣鱼汁蒸东海黄鱼、鱼头佛跳墙、鳗鲞……每道都很好吃,席间,大家异口同声说东海海鲜远胜南海海鲜,吃撑的我确实没有力气说点什么,只好保持沉默。

关 键 词：佛跳墙 笋丝 鱼汁 川乌 鳗鲞 海鲜 萝卜丝 鱼头 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]