鱼汁

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乌漆漆的墨鱼汁,有点火
《中国家庭医生》2024年第6期28-29,共2页张美娴 
墨鱼汁的黑,大家都知道,甬管是啥,只要用了墨鱼汁,都是黑漆漆一片,整个卖相都有“生人勿近”的意味。咬上一口,还要承受满嘴黑牙的代价。墨鱼汁,可谓名副其实的“黑”暗料理。但意想不到的是,不少人会被其味道所俘获。这墨鱼汁,看来不...
关键词：西餐厅 墨鱼 菜品 料理 点火 名副其实 
鲍汁菌菇西蓝花
《健康》2023年第7期62-62,共1页浓咖啡淡心情(文/摄影) 
原料西蓝花300克,水发木耳50克,新鲜香菇4朵,葱末1/2大勺,姜末1/2小勺,鲍鱼汁1.5大勺,盐1/2小勺,白糖1/3小勺,水淀粉1大勺,鸡精适量.
关键词：鲍鱼汁 鸡精 水发 白糖 
墨鱼汁与花狼鲞
《新民周刊》2023年第20期76-76,共1页沈嘉禄 
小时候家里经常买墨鱼,妈妈在木盆里清洗,我喜欢旁观,目的只在打捞浮在水面上的墨鱼骨。墨鱼是软体动物,只有一根梭子状的骨头,老中医称其为海螵蛸,有固精止带、收敛止血、制酸止痛、收湿敛疮等功效。后来我发现讲究的书画家身上总带着...
关键词：收敛止血 乌贼鱼骨 墨鱼 毛笔 印章 梭子 白粉 
一对簪子
《山花》2023年第1期58-66,共9页王彤羽 
担鱼汁,在沙脚镇是件大事儿。每回有渔船回来,镇上的姨婆们会担一对桶,打屋外头经过时,总一声吆喝--担鱼汁去喽--各家纷纷派出代表,每人担一对桶,走上街来,成群结队有说有笑地往海边走,像过年一样热闹。知道今天要担鱼汁,三娘早早收拾...
关键词：照镜子 鱼汁 吆喝 
巧吃山楂过个保健年
《老同志之友（下半月）》2023年第1期49-49,共1页牛润科 
每年春节的餐桌上,我家最受欢迎的就是山楂,下面教大家巧用山楂做美味,过个幸福的保健年。有的人家春节炖鲜鱼时,习惯喷点醋去腥提味而我家却用新鲜山楂代替醋,炖出来的鱼色鲜味美,清香可口,没一点腥味。当我们吃下吸满鱼汁的山楂果时,...
关键词：鱼汁 山楂果 保健 去腥 鲜味 美味 珠联璧合 腥味 
模糊数学感官评价在海鲜汁研究的应用
《食品界》2022年第11期70-74,共5页潘志民 张小芳 邹文中 陈建旭 
以低值海产品为原料,使用正交试验设计对海鲜汁调味料的加工配方及工艺进行优化,并使用模糊数学感官评价方法获得海鲜汁调味料的最佳加工配方及工艺条件为琥珀酸二钠1.4kg、海鲜膏(食品用香精)1.5kg、煮制温度96℃、鲍鱼汁1kg、白砂糖4k...
关键词：感官评价 加工配方 食品用香精 鲍鱼汁 模糊数学 调味料 煮制时间 评分体系 
“黑暗料理”墨鱼汁营养几何
《大众医学》2022年第2期50-50,共1页王少康 
“黑暗料理”往往令人难以下口,而黑乎乎的墨鱼汁却在近年来逐渐兴起,成为西餐中常见的调味汁,还被用于制作点心、零食等。这是迎合人们的猎奇心理,还是墨鱼汁确有营养价值?网传墨鱼汁有抗癌、止血作用,是否可信?
关键词：调味汁 猎奇心理 止血作用 西餐 料理 墨鱼 营养价值 零食 
鲍汁萝卜,化痰止咳消积食
《江苏卫生保健》2021年第11期49-49,共1页
“冬食萝卜夏食姜”,李时珍极力推崇萝卜,主张每餐必食。白萝卜味辛甘,性偏凉,具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便等功效。冬天是食用萝卜的最佳季,水分足,清甜无渣。推荐的鲍汁萝卜做法简单,既软糯鲜甜,又美味可口...
关键词：化痰止咳 鲍鱼汁 姜片 食用油 白萝卜 食材 老抽 李时珍 
李逵为何向酒保泼鱼汁——读《水浒传》零札
《文史知识》2021年第8期126-128,共3页陈熙中 
大家知道,《水浒传》里的好汉几乎个个爱吃牛肉。可是偏偏有一家酒店却只卖羊肉不卖牛肉,这就是江州的琵琶亭酒馆。李逵向酒保泼鱼汁的一幕就发生在这家酒馆里,事见第三十八回"及时雨会神行太保黑旋风斗浪里白条"。话说宋江、戴宗和李...
关键词：琵琶亭 黑旋风 戴宗 《水浒传》 李逵 江州 玉壶春 鱼汁 
东海vs南海,哪里的海鲜最好吃?
《川菜》2021年第5期37-40,共4页林卫辉 
东海or南海哪里的海鲜更好吃?以烹东海海鲜出名的江南渔哥,总部在杭州,广州有分店,主理人蔡哥虽然主座杭州,但每次来广州,我们都会约上吃饭,聊天。一口气吃了几道宁波特色海鲜,萝卜丝油带、雪菜笋丝川乌、酣鱼汁蒸东海黄鱼、鱼头佛跳墙...
关键词：佛跳墙 笋丝 鱼汁 川乌 鳗鲞 海鲜 萝卜丝 鱼头 
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