“黑暗料理”墨鱼汁营养几何  

作　　者：王少康[1] 

机构地区：[1]东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

出　　处：《大众医学》2022年第2期50-50,共1页

摘　　要：“黑暗料理”往往令人难以下口,而黑乎乎的墨鱼汁却在近年来逐渐兴起,成为西餐中常见的调味汁,还被用于制作点心、零食等。这是迎合人们的猎奇心理,还是墨鱼汁确有营养价值?网传墨鱼汁有抗癌、止血作用,是否可信?

关 键 词：调味汁 猎奇心理 止血作用 西餐 料理 墨鱼 营养价值 零食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]