料理

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鸟类的“黑暗料理”
《课外阅读》2025年第4期81-81,共1页袁则明 
“黑暗料理”一词常常用来形容卖相不佳或者材料及做法让常人无法接受的食物。这样的食物虽然形状、色泽、味道、气味怪异,有些人却视其为美食。要说动物的“黑暗料理”,不可不提粪便。
关键词：粪便 黑暗料理 鸟类 
液态冻眠技术对红烧牛肉料理包贮藏品质的影响
《肉类研究》2025年第4期40-47,共8页回学宽 崔守富 邢艳霞 祝贺 
山东省重点研发计划乡村振兴科技创新提振行动计划项目(2023TZXD046);肉牛高效高值生产全产业链关键技术集成创新与示范项目(YDZX2022122);高青黑牛产品加工与品质提升技术中心项目(2021SNPT0007)。
为探索液态冻眠技术在预制菜冷冻处理中的应用潜力,以红烧牛肉料理包为实验对象,以新鲜红烧牛肉、冷藏(4℃)24 h红烧牛肉及普通冷冻红烧牛肉为对照,探究液态冻眠技术对红烧牛肉的保鲜效果。采用普通冻结(-18℃,记作FG组)和液态冻眠(-25...
关键词：红烧牛肉料理包 冻藏 液态冻眠 贮藏品质 预制菜 
火的味道
《青年博览》2025年第5期20-21,共2页松三 
假期在家时,母亲常常会做一道匪夷所思的料理。将新鲜的猪后腿精肉切成细条,撒上酵母粉、白糖、山粉拌匀后,用晒干的箬叶将它们包成粽子,细瘦的长条形。只不过,这粽子里没有一粒米,我只好将其称为“全肉粽”。“全肉粽”并不用来蒸煮,...
关键词：肉粽 粽子 酵母粉 白糖 草木灰 一粒米 料理 作料 
彩椒鸡丁、三文鱼藜麦炒饭、蛋白杏仁茶——三道美味料理,帮你“减压”
《康复》2025年第3期32-34,共3页随心煮意(文/图) 新浪美食名博(文/图) 汪海峰 
你知道吗?我们身体中有一种激素,不仅影响着我们的情绪,还影响着我们的健康.这种激素叫皮质醇,是一种压力激素,正常水平的皮质醇能维持机体正常的生理运转;而随着压力增加,皮质醇水平会升高,表现为食欲增加,最终导致超重甚至肥胖,还可...
关键词：三文鱼 血脂异常 皮质醇 胰岛素抵抗 料理 
母亲眼中的“烟火味”
《政工导刊》2025年第3期82-82,共1页门建新 
在农村老家,我和妻子住前院,父母住后院。每逢探亲休假,母亲总会时不时来前院帮我们料理家务,隔三岔五还会亲自下厨,烹炒煎炸,变着花样为我们做可口的饭菜。母亲常说:“当兵在外的人,最不能忘记的就是家乡的‘烟火味’。”
关键词：烟火 母亲 料理家务 
征稿启示
《美食》2025年第4期I0005-I0005,共1页
征稿栏目:环球美食:纵览全球,开拓视野,展示其他国家异域风情和特色美食。城市之味:从街头巷尾的小吃摊到高级餐厅的精致料理,走近背后的人文故事,展现城市的独特风情。
关键词：异域风情 小吃摊 特色美食 征稿启示 开拓视野 料理 
味蕴悠长,食爱同行
《美食》2025年第2期I0004-I0004,共1页韩松 
春节的余韵悠悠地延续至元宵佳节,在这段被喜庆氛围萦绕的日子里,肠胃尝遍美味,需要休息片刻,正适合品味健脾益胃的鸭馔。鸭子自战国时期便出现在餐桌上,从鸭肉到鸭配件,人们总能用智慧和双手将它烹制成美食。本期杂志将带您深入鸭馔文...
关键词：健脾益胃 食材 鸭肉 元宵佳节 战国时期 韵悠悠 美食 料理 
真味,因爱而生
《美食》2025年第2期47-56,共10页Miss Special(文/摄) 
人世间,每个人都在用一生学习爱、给予爱、享受爱。爱的表达方式有许许多多,爱的载体有千千万万。那些带给人无尽温暖的爱意里,总会有一种与美食相关。它可能是爱侣亲手做的一个蛋糕,也可能是夫妻共同经历过的一日三餐、平凡四季,又或...
关键词：爱情故事 蛋糕 美食 料理 厨师 夫妻 
由味觉世界打开超越时空的文化链接
《美食》2025年第1期59-64,共6页Miss Special(文/摄) 
美食或许是让人感到满足最简单的一种方式,味觉的喜悦能带来整个身心的欢愉。然而人们对美食的期待远远不止于味觉本身。餐饮人一直在思考如何在美食的坐标系中延展不同的方向,寻找无限领域的可能。于是在创意料理的美学空间里,一扇扇...
关键词：味觉 美食 超越时空 链接 餐饮 文化 坐标系 料理 
创意料理
《美食》2025年第1期65-66,共2页
来自欧洲的“红宝石”,为餐桌增香添色提到番茄,很多人都会怀念“小时候的番茄味道”,酸甜可口,风味浓郁,令人难忘。现在会感叹很难吃到“童年的记忆”了。本期《美食》杂志特邀三位星级酒店行政总厨,以欧洲红金番茄精心烹制三道创意料...
关键词：行政总厨 星级酒店 红宝石 番茄 料理 创意 味道 记忆 
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