干炸鲫鱼  

作　　者：诗韵墨香(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：用料鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、十三香各适量。做法1.鲫鱼去内脏洗净,葱切成段和丝,姜切片,蒜切片。2.鲫鱼中加适量盐料酒、十三香,放入葱段、姜片、蒜片抓拌均匀,腌制入味。3.锅中加油烧至六成热,下入鯽鱼炸至两面金黄酥脆,捞出。4.摆入盘中,撒上葱丝,即食。

关 键 词：十三香 去内脏 蒜片 姜片 鸡精 料酒 腌制 鲫鱼 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]