中国传统名菜——宫保鸡丁  

作　　者：泓滢 周宁(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2025年第1期56-57,共2页Health

摘　　要：丁宝桢与宫保鸡丁丁宝桢(1820年-1886年),字稚璜,贵州人,晚清名臣。咸丰三年(1853年),33岁的丁宝桢考中进士,此后历任翰林院庶吉士、编修,岳州知府、长沙知府,山东巡抚、四川总督。丁宝桢一生为官清廉、刚正不阿;同时,他对烹饪也颇有研究,喜欢吃鸡肉和花生米。

关 键 词：宫保鸡丁 翰林院庶吉士 丁宝桢 咸丰三年 山东巡抚 四川总督 花生米 烹饪 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]