中职烹饪专业

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中职烹饪专业校企合作的路径、挑战与对策
《中国食品工业》2025年第4期154-156,共3页张信军 
本文深入探讨校企合作模式在中职烹饪专业人才培养中的实践及面临的挑战。通过对课程共建、实训资源共享、师资协同等实践举措的分析,阐述其在提升学生技能、促进就业及服务地方经济方面的成效,同时也指出合作深度不足、资源整合与管理...
关键词：中职烹饪专业 校企合作 人才培养 实践成效 面临挑战 
人工智能在中职校烹饪专业西餐制作课程教学中的应用
《现代食品》2025年第2期21-25,共5页施海刚 
本文聚焦于中职校烹饪专业西餐制作课程,深入探讨了人工智能在该课程教学中的应用,分析了人工智能应用于西餐制作课程教学的优势,包括丰富教学资源、创新教学方法、提升实践效果和优化教学评价等方面,阐述了人工智能在西餐制作课程教学...
关键词：人工智能 中职烹饪专业 西餐制作课程 教学应用 
中职烹饪专业实训食品安全管理的构建
《食品安全导刊》2025年第1期51-54,共4页罗家珮 
职业教育以就业为导向,专业教师合理安排理论与实训教学,提高学生的职业素养与市场竞争力。中职烹饪专业不仅向学生传授烹饪技能,更重要的是引导他们学习食品安全知识,掌握食品安全操作技能,为饮食安全打好基础。本文分析了中职烹饪专...
关键词：中职 烹饪专业 安全管理 
中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究
《中国科技期刊数据库 科研》2025年第1期009-012,共4页李静 
本文分析中职烹饪专业人才培养现状问题,阐述现代学徒制下培养目标、课程体系、师资建设、实践教学基地建设和质量评价体系相关内容,介绍实施该模式的政策、企业参与和学校管理保障措施。通过对现状问题的剖析和针对性地构建培养模式及...
关键词：中职教育 烹饪专业 现代学徒制 
核心素养视角下中职烹饪专业推行现代学徒制的策略
《中国食品工业》2025年第2期168-170,共3页王荣飞 
河池市教育科学“十四五”规划2024年度课题“核心素养视角下中职学校烹饪专业现代学徒制的推行策略研究——以河池巴马国际养生旅游学校为例”(2024A004)研究成果。
现代学徒制作为一种新型人才培养模式,能够有效提升学生的专业技能和核心素养。本文从核心素养视角出发,分析当前我国职业院校实行现代学徒制的现状和中职烹饪专业推行现代学徒制的必要性,提出通过明确培养目标,构建科学课程体系;强化...
关键词：中职烹饪专业 现代学徒制 推行策略 
以精品在线开放课程建设助推中职烹饪专业“三教”改革探究
《国家通用语言文字教学与研究》2024年第12期95-97,共3页黄灵亮 
随着经济的快速发展和人民生活水平的提高,餐饮业作为第三产业的重要组成部分,其市场需求日益多元化和精细化。中职烹饪专业作为培养烹饪技能人才的主阵地,其教育教学质量直接关系到餐饮行业的持续健康发展。“三教”改革作为职业教育...
关键词：精品在线开放课程 中职烹饪专业 “三教”改革 
中职烹饪专业群“双师型”教师培养策略研究
《食品界》2024年第11期70-72,共3页王亮 
随着国家对职业教育的重视不断提高,中职烹饪专业群的建设和改革成为关注的焦点。在这一背景下,“双师型”教师的角色显得尤为重要,他们不仅是烹饪技艺的传承者和传播者,更是教学方法的改革者和教学质量的保证者。然而,当前中职烹饪专...
关键词：双师型 教师培养 烹饪技艺 可持续发展 培养策略 中职烹饪专业 教学质量 教学方法的改革 
新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略
《科学咨询》2024年第22期196-199,共4页毛小萍 
面点作为中国传统烹饪的重要组成部分,在新时代技能大赛中占据重要的地位。面点制作涉及多方面的技能和知识,要求学生具备高超的手艺和创新能力。因此,针对中职烹饪专业学生的面点教学策略显得尤为关键。文章分析当前中职烹饪专业面点...
关键词：新时代技能大赛 中职烹饪专业 面点教学 教学策略 
学生就业角度下的中职烹饪专业教学改革
《中文科技期刊数据库（引文版）教育科学》2024年第11期0045-0048,共4页李云志 
随着全球经济的一体化,餐饮业正在发生着空前的变化。随着消费者对饮食文化的追求越来越精细,对餐饮服务的需求也越来越多样化,这既促进了餐饮市场的蓬勃发展,也对从业人员的技能与素质提出了更高的要求。中职作为培养技能人才的重要基...
关键词：学生就业角度 中职烹饪专业 教学改革 
中职烹饪专业群融合发展教学模式的探究
《中国科技期刊数据库 科研》2024年第11期0151-0154,共4页李云志 
面对快速发展的餐饮业,中职烹饪教育迫切需要适应市场需求,培养出一批既有一技之长,又有开拓精神的烹饪人才。本研究立足于教育改革的前沿,旨在探索一条融合多元教学理念与技术手段的新型教学模式,为中职烹饪专业的可持续发展提供理论...
关键词：中职烹饪专业 群融合发展 教学模式 
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