中职烹饪专业四化教学模式的构建  

作　　者：陈欣悦 

机构地区：[1]北海市中等职业技术学校,广西北海536007

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期126-128,共3页China Food Industry

基　　金：广西2024年度职业教育教学改革研究项目“传创‘广西味道’的中职学校烹饪优质专业‘四化’改革的研究与实践”,项目编号:GXZZJG2024B013。

摘　　要：随着职业教育的深入发展,中职烹饪专业教育正面临着前所未有的挑战和机遇。本文旨在探讨构建中职烹饪专业的“四化”教学模式,即标准化、数字化、绿色化和国际化。通过文献综述和实际案例分析,本文提出了一套完整的教学改革方案,并探讨了该模式在提升教学质量、培养高素质技术技能人才方面的重要作用。

关 键 词：中职烹饪专业 四化教学模式 教学改革 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]