烹制

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春品苦
《当代老年》2025年第3期39-39,共1页郭华悦 
春风临,野菜苦。当空气中的春意日渐浓郁时,山岭上也开始热闹起来。苦菜和婆婆丁钻出泥土,引来了一大群人,天天忙着采摘。苦菜和婆婆丁,味皆苦。但这苦,在巧手之中,却能被烹制成甘苦交缠的绝妙之味。
关键词：烹制 采摘 婆婆丁 甘苦交缠 春风 苦菜 野菜 
板栗巧搭配 营养又美味
《山西老年》2025年第2期61-61,共1页朱广凯 
时下,大街小巷充满了糖炒栗子的香味,让人食欲大开。除了单独炒、烤、煮,栗子还有不少烹调好搭档,不妨一试。栗子加肉。栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样,拥有绵软的质地,同时其口味清甜,能修饰主菜的风味,所以加了栗子烹制的肉...
关键词：糖炒栗子 美味 烹调 质地 烹制 
春舟鳗宴
《美食》2025年第4期57-58,共2页薛莹倩 张芷菡(摄) 
江水泛暖,鱼鲜正肥。长江之舟酒店撷一尾丰腴鳗鱼,烹制独属3月的脂香诗篇。鳗鱼叉烧,脂香沁入琥珀焦色,玫瑰酒焰灼灼生辉,如江面粼粼的碎金。舟泊烟波,一筷挑起江风与火光的缠绵,唇齿间尽是春日的浓烈与温柔。舟泊烟波处,且借一席鲜,啖...
关键词：琥珀 玫瑰酒 鳗鱼 灼灼生辉 烹制 温柔 
大同盐煎羊肉
《饮食科学》2025年第2期52-53,共2页彭富强 
“谁谓尔无羊,三百维群。谁谓尔无牛,九十其椁。尔羊来思,其角澉濺。尔牛来思,其耳湿湿。”这是《诗经·无羊》里描绘的美丽牧场。大同地处农耕文化和游牧文化的交汇地,养羊的历史由来已久。饮食上融合北方之率真与南方之细腻,烹制演绎...
关键词：游牧文化 农耕文化 羊肉 饮食 烹制 大同 
2025年夜饭,预制菜上桌
《消费者报道》2025年第1期4-11,共8页郑艺阳 
进入2025年,大部分打工人的精神状态都是:人坐在工位上,鼻子却闻到了家中年夜饭的香。在年味不断被稀释,大部分舂节习俗已绝迹的今天,对于中国人而言,年夜饭就是过年最重要的仪式感。从准备食材到烹制菜品,家人耗费一整天的时间在厨房...
关键词：年夜饭 食材 仪式感 菜品 美食 烹制 精神状态 
人间美味是家宴
《龙门阵》2025年第1期4-32,共29页于小哩 申功晶 周旭 陈旭蓉 钱国宏 图虫创意(图) 
家在中国人心中有着非同寻常的意义。而家宴,往往代表着中国人待客的最高礼仪。主人的深情厚谊都体现在家宴上每一道精心烹制的菜肴里和为家宴准备的一些细节上,所以自古以来,无论是达官显贵,还是平民百姓,都会在家宴的每一个环节上精...
关键词：礼仪 深情厚谊 精心烹制 家宴 细节 中国 待客 
风寒感冒试试“神仙粥”
《老同志之友（下半月）》2024年第12期64-64,共1页雪林 
“一把糯米煮成汤,七个葱头七片姜。熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康。”这诗说的是一个药膳粥方。这个药膳方有一个极其吸引人的名字,叫“神仙粥”。神仙粥的具体烹制方法是:将糯米50克洗净,加适量水煮成稀粥。
关键词：神仙粥 烹制方法 伤风感冒 风寒感冒 糯米 药膳方 醋 
电磁感应加热烹制猪蹄汤工艺优化及品质变化研究
《食品工业》2024年第11期29-33,共5页邓易康 王丽丽 贾才华 赵思明 熊善柏 翁文丰 
以猪蹄为原料,采用电磁感应加热烹制猪蹄汤,研究不同烹制工艺对猪蹄感官品质和理化指标的影响,确定最佳工艺参数,为烹制更加美味和营养猪蹄汤提供理论依据。结果表明,加热功比对猪蹄汤体系中肉质香气和外观、对汤汁综合品质和外观有显...
关键词：猪蹄汤 烹制工艺 理化指标 感官评价 
海鲜艺术餐
《健与美》2024年第10期166-169,共4页陈湘(编译) 
如果你一直在苦苦寻找新的方法来烹制一份美味的、富含蛋白质的鱼肉健身餐,本文将让你如愿以偿。对斯蒂芬妮·哈里斯·乌伊迪来说,烹制海鲜已经成为一种独特的艺术形式。她在社交媒体上的众多粉丝也称斯蒂芬妮为“优雅的鱼素者”。扫一...
关键词：社交媒体 海鲜 粉丝 哈里斯 毕加索 烹制 蛋白质 鱼肉 
解锁南瓜子的新吃法
《医食参考》2024年第10期51-51,共1页有容 
我的家乡地处丘陵地带,以种植玉米为主,不过村里人都会在房前屋后种上一些南瓜。那时粮食产量低,南瓜就派上了大用场。南瓜饭、南瓜粥、南瓜饼只要能想到,人们就能做出来,味道也很好。烹制南瓜时,奶奶会将那些裹着南瓜子的瓜掏出来放在...
关键词：南瓜饼 南瓜子 粮食产量 丘陵地带 吃法 烹制 
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