扬弃  

作　　者：徐俊民 汪啸波 

机构地区：[1]开化县华埠中学 [2]杭州英特外国语学校

出　　处：《中学生天地（高中综合版）（B版）》2024年第2期41-45,共5页TEENAGERS' WORLD

摘　　要：■阅读下列文字,按要求作文。西湖醋鱼色泽红亮,鱼肉鲜嫩,酸甜适口,作为杭州名菜曾经享有盛誉,但是近年来却屡有“盛名之下,其实难副”的抱怨。是遵循菜谱还是迎合食客?是弘扬传统还是勇于创新?杭州许多高档饭店已经做出了选择,厨师们在严格遵循工艺流程的同时,已经悄悄地将传统的原材料草鱼换成了品质更高的开化清水鱼。

关 键 词：西湖醋鱼 菜谱 弘扬传统 工艺流程 鱼肉 厨师 勇于创新 原材料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]