两种胡萝卜食品制作  

作　　者：王慧 

出　　处：《农村新技术》2016年第4期54-54,共1页

摘　　要：一、胡萝卜泥胡萝卜泥成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口，无异味，老少皆宜。1．原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉嫩、粗纤维少、无糠心的胡萝卜，去缨去须，

关 键 词：胡萝卜泥 食品制作 原料处理 成熟度 木质化 粗纤维 质地 异味 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]