赣南早脐橙果实成熟过程中主要品质指标的变化  

作　　者：续丽红 陈健美 谢丽红 钟八莲[1,2] 米兰芳 

机构地区：[1]赣南师范学院生命与环境科学学院,江西赣州341000 [2]国家脐橙工程技术研究中心,江西赣州341000

出　　处：《中国南方果树》2016年第2期65-68,共4页South China Fruits

基　　金：江西省科技支撑项目(20121BBF60023);江西省青年基金项目(20132BAB214018);江西省科技重大项目(20152ACF60007);江西省高等学校科技落地计划(12042);江西省重大科技专项计划(20124ACB01900)资助

摘　　要：在江西赣州,以纽荷尔脐橙为对照,研究了纽荷尔脐橙芽变早熟品种"赣南早脐橙"的果实在成熟过程中主要品质指标的变化特点。结果表明,在果实成熟过程中赣南早脐橙的常规内在品质、可溶性糖和有机酸均与纽荷尔脐橙有较大差异,总体上,同一时期赣南早脐橙果实的可溶性固形物、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、奎宁酸含量及固酸比更高,可滴定酸和柠檬酸含量更低。赣南早脐橙果实早熟特性明显,包括转色和着色提早,可溶性固形物和可溶性糖积累加快,固酸比跃升期提早等,达到相同外观色泽和内在品质水平的时间比纽荷尔脐橙早30d以上。

关 键 词：赣南早脐橙 果实成熟过程 内在品质 可溶性糖 有机酸 

分 类 号：S666.4[农业科学—果树学]