小野二郎:一生只做寿司  

作　　者：仲实 

出　　处：《中国品牌》2016年第4期38-39,共2页China Brand

摘　　要：日本被称作匠人的国度,小野二郎对寿司职业的痴迷和敬重,也许便是所谓匠人国度的真谛在日本之外,寿司被看作是日本饮食文化的象征,寿司店开得满街满城,是最司空见惯的食品。在东京银座就有这样一家名叫＂数寄屋桥＂的寿司店,只有十来个座位,也不卖其他菜品,只有寿司,却能让全世界的食客趋之若鹜。

关 键 词：二郎 小野 数寄屋 饮食文化 美国好莱坞 柏林电影节 食材 鲔鱼 上菜顺序 针鱼 

分 类 号：B932[哲学宗教—宗教学]