乳制品加工SSOP的要求与执行  

作　　者：徐学福 徐学梅 杨军 

机构地区：[1]吉林省抚松县畜产品质量安全监督检测中心,134500 [2]吉林省抚松县动物卫生监督所,134500

出　　处：《中国畜禽种业》2016年第3期28-28,共1页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：SSOP是卫生标准操作规程（Sanitation Standard Operation Procedures）的简称,是食品企业为了满足食品安全的要求,在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序。以下阐释乳制品加工过程中SSOP的特殊要求与执行手段。1与乳制品接触表面的清洁、

关 键 词：SSOP 乳制品加工 标准操作规程 执行手段 接触表面 加工过程 生产场所 就地清洗 交叉污染 工作帽 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]