理化指标在洋槐蜜检测中的应用  

作　　者：迟明梅[1] 仇冬[1] 

机构地区：[1]烟台南山学院,烟台265713

出　　处：《中国蜂业》2016年第5期54-55,共2页Apiculture of China

基　　金：烟台南山学院青年教师科研基金项目(201405)

摘　　要：本文主要针对龙口市场9种商品洋槐蜜的酸度、淀粉酶值、羟甲基糠醛进行了测定,并根据蜂蜜的国家标准,对此9种商品洋槐蜜进行分析。可初步通过理化指标进行蜂蜜检测,为消费者综合评价槐花蜜品质特性提供一定的参考价值。

关 键 词：洋槐蜜 酸度 淀粉酶值 羟甲基糠醛 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]