通过乳制品源头控制提高原料奶品质的措施  

作　　者：王丹[1] 王恒昌 杨晓波[1] 

机构地区：[1]黑龙江省完达山乳业股份有限公司 [2]黑龙江省家畜遗传资源保护中心

出　　处：《中国乳业》2016年第4期62-63,共2页China Dairy

摘　　要：随着乳业的发展壮大,乳品市场竞争日益激烈,乳制品的质量安全成为消费者最关注的问题。原料奶作为乳制品产业链的最上游,其质量情况直接影响乳制品品质,因此提高原料奶的质量,从源头上保证原料奶的品质是中国乳业健康发展的重中之重。但是,从源头上提高原料奶的质量安全并非易事。原料奶的整个生产过程不仅涉及到奶牛的遗传育种、饲养管理等方面,而且受到生鲜乳收购环节的影响。通过分析影响原料奶质量的各种因素,提出提高原料奶品质的具体方法。

关 键 词：原料奶品质 选种选配 饲养管理:DHI测定 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]