酶抑制法在快速检测蔬菜中农药残留应用中的探讨  

作　　者：王毅红[1] 徐为霞[1] 郭智广 

机构地区：[1]郑州市农产品质量检测流通中心,郑州450006

出　　处：《理化检验（化学分册）》2016年第5期558-560,共3页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

摘　　要：目前,蔬菜中农药残留的快速检测方法有国家标准GB/T 5009.199-2003和行业标准NY/T448-2001。两者中都有采用酶抑制法测定蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留,该法具有简便、快捷、经济的优点,对操作人员、样品处理和检测环境要求较低,在市场上容易推行,是我国目前控制高毒农药残留的一种有效手段。现在市场上使用的速测试剂盒大都是依据这两项标准生产的,但由于生产厂家众多，所采用酶的来源不同，对反应条件的要求也不尽相同，时常会出现假阳性或假阴性的结果，结果的可比性差，导致速测结果的不可靠，文献对此有报道。

关 键 词：酶抑制法 农药残留 检测环境 试剂盒 高毒农药 速测 行业标准 抑制率 吸光度 一级反应 

分 类 号：O657.32[理学—分析化学]