复合添加剂对鸡蛋中多不饱和脂肪酸含量影响的研究  

作　　者：李成会[1] 蔡玉梅[1] 邵欢 赵晶华 武炜[1] 范文静[1] 

机构地区：[1]唐山师范学院生命科学系,唐山市动物营养与饲料工程重点实验室,河北唐山063000 [2]唐山市曹妃甸区鑫诚养殖场,河北曹妃甸063200 [3]滦南县畜牧兽医局,河北滦南063700

出　　处：《饲料研究》2016年第9期16-19,共4页Feed Research

基　　金：唐山师范学院协同创新培育项目(2015XTZX-03)

摘　　要：在蛋鸡日粮中按3%添加饲喂富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的复合添加剂,研究其对鸡蛋中PUFA含量、ω-6、ω-3含量及比例变化和胆固醇含量的影响。结果显示:复合添加剂对蛋鸡产蛋率和平均蛋质量无显著影响(P>0.05)。可提高鸡蛋中PUFA的含量,试验组鸡蛋中ω-3系列PUFA中的α-亚麻酸、二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别比对照组提高12.10%(P>0.05)、50.60%(P<0.01)和53.90%(P<0.01);ω-6系列PUFA中的γ-亚麻酸含量提高15.10%(P<0.05);ω-6/ω-3降低到6.30∶1.00;试验组鸡蛋中胆固醇含量比对照组降低18.50%(P<0.05)。复合添加剂可提高鸡蛋中PUFA和ω-3含量,改善ω-6/ω-3,降低胆固醇含量。

关 键 词：复合添加剂 鸡蛋 多不饱和脂肪酸 胆固醇 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]