《食品分析》课程改革探索  

作　　者：吴杰[1] 

机构地区：[1]辽宁医学院食品科学与工程学院

出　　处：《时代教育》2016年第11期39-40,共2页Time Education

基　　金：辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业“辽教发[2014]10号”(项目编号:ZG201421)

摘　　要：食品分析课程是食品科学与工程专业大学本科学生的专业必修课。该门课程涉及到食品质量与安全的检测内容,同时也是食品专业工科学士学位的主要体现,学生可以依靠本门课程掌握食品检测技能。但食品分析课程现状令人担忧,本文将探索和思考如何通过改进教学的途径,改变教学方法,进而提高食品分析课程的教学质量,培养食品科学专业学生综合分析能力与社会实践能力。

关 键 词：食品分析 实践 企业 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]