微课技术在《食品分析》教学中的应用  

作　　者：吴杰[1] 

机构地区：[1]辽宁医学院食品科学与工程学院

出　　处：《时代教育》2016年第12期11-11,17,共2页Time Education

基　　金：辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业(辽教发[2014]10号;项目编号:ZG201421)

摘　　要：《食品分析》课程是食品科学与工程专业大学本科学生的专业必修课。该门课程涉及到食品质量与安全的检测内容,同时,也是食品专业工科学士学位的主要体现。随着信息时代的来临,互联网网络的发达,微课渐渐走进了高校课堂。《食品分析》课程多以应用研究为主,内容广泛,知识点分散,适合学生移动学习或者远程学习。因此把微课这种新型的教学模式和学习方式建设在食品分析课程中是十分必要的,也是未来食品分析课程建设的一个方向。

关 键 词：微课 食品分析 建设 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]