甜味剂莱鲍迪苷A的致突变作用试验  

作　　者：郝褔星 郑玲敏[1] 周泽伟[1] 陈秀云[1] 张雨梅[1,3] 

机构地区：[1]扬州大学兽医学院,江苏扬州225009 [2]江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏泰州225300 [3]江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心,江苏扬州225009

出　　处：《中国兽医杂志》2016年第5期104-106,109,共4页Chinese Journal of Veterinary Medicine

基　　金：江苏高校优势学科建设工程项目资助;扬州大学"新世纪人才工程"资助

摘　　要：为了评价甜菊糖苷中的主要成分之一莱鲍迪苷A的致突变作用,在2 500-4μg/皿范围内,对莱鲍迪苷A（含量≥97%）进行了Ames试验,灭菌水作为阴性对照;以5.0 g/kg体重、2.5 g/kg体重和1.25 g/kg体重剂量进行了小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验,以40 mg/kg环磷酰胺为阳性对照,生理盐水为阴性对照。结果 Ames试验中,莱鲍迪苷A对TA97、TA98、TA100和TA102菌株的回变菌落数均小于阴性对照组的两倍,且未见剂量-反应关系,Ames试验阴性;小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验均为阴性。表明莱鲍迪苷A在试验剂量下无致突变作用。

关 键 词：莱鲍迪苷A AMES试验 微核试验 精子畸形试验 

分 类 号：TS201.7[轻工技术与工程—食品科学]