消费者对可追溯猪肉支付意愿的影响因素研究  

作　　者：崔春晓[1,2] 王凯[1] 王学真[2] 

机构地区：[1]南京农业大学经管学院,南京210094 [2]山东理工大学商学院,山东淄博255000

出　　处：《统计与决策》2016年第12期98-101,共4页Statistics & Decision

基　　金：国家自然科学基金资助项目(71273136);教育部人文社科青年基金资助项目(13YJC790017);山东理工大学人文社会科学发展基金项目

摘　　要：为切实保障食品质量安全,全国正逐步推广可追溯体系。文章基于山东省617位消费者的调研数据,通过二元Logisitic回归模型分析并测度消费者对生鲜猪肉可追溯体系的支付意愿及其影响因素。研究结果表明:消费者对食品安全的关注度、对追溯食品的认可度、对可追溯制度重要性的认识、自身年龄及家中是否有孕妇等变量显著影响消费者对可追溯产品支付的意愿;并进一步通过模型测算出消费者对可追溯猪肉的支付溢价为1.19元/斤,溢价水平为6.6%。

关 键 词：消费者支付意愿 可追溯猪肉 食品安全 

分 类 号：F063.2[经济管理—政治经济学]