两款土豆食品加工技术  

作　　者：吴贞农 

出　　处：《农家科技》2016年第6期49-49,共1页

摘　　要：一、香酥条1．原料。选择个大、水分少、无绿色、不发芽、无病虫危害、无严重机械损伤的土豆为原料。将土豆清洗干净，削去表皮，然后切成3厘米见方的小块，入锅后用饮用水淹没，

关 键 词：食品加工技术 土豆 病虫危害 机械损伤 不发芽 饮用水 原料 水分 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]