牛奶黄曲霉毒素的检测方法  

作　　者：杨洁 田梅 赵兴鑫 崔荣飞 

机构地区：[1]石家庄市畜产品质量监测中心,河北石家庄050000

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2016年第5期48-48,共1页

摘　　要：黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF)是一类化合物,化学结构类似,是二氢呋喃香豆素的衍生物,由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。寄生曲霉菌产生黄曲霉B_1、B_2、G_1和G_2,其中黄曲霉毒素B_1是强致癌物质。黄曲霉毒素能破坏细胞膜的稳定性,损害人畜的肝脏和肾脏。可导致人患肝癌甚至死亡,使畜禽减少增重,降低免疫力,减少繁殖率。黄曲霉毒素已证实是人类癌症的一个重要的致癌源,1993被世界卫生组织(WHO)列为Ⅰ类致癌物。

关 键 词：黄曲霉毒素 寄生曲霉菌 致癌源 二氢呋喃 AFLATOXIN 人类癌症 强致癌物质 饲料卫生标准 亲和柱 化学结构 

分 类 号：S435.131.4[农业科学—农业昆虫与害虫防治]