简述山羊奶的检验指标  

作　　者：方金亮 

机构地区：[1]辽宁省绥中县畜产品质量安全监察所,125200

出　　处：《中国畜禽种业》2016年第6期38-38,共1页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：山羊奶是人的营养食品之一,鲜奶检验的目的一是为了防止更大范围的污染,二是为了生产出符合要求的产品,三是实行按质论价的依据。检验的主要指标有如下几种。1色泽和气味新鲜羊奶是呈乳白色的均匀胶态流体，具有羊奶固有的香味，味道浓厚幽香。如色泽异常，呈红色、绿色或明显黄色，有粪尿味、霉味、臭味等，不得食用。

关 键 词：山羊奶 营养食品 检验指标 胶态 新鲜度 溴麝香草酚蓝 姜黄试纸 乳房炎 煮沸试验 细菌含量 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]