“面条”起源于汉代  

出　　处：《百科知识》2016年第14期43-43,共1页Encyclopedic Knowledge

摘　　要：据相关考证，中国人的传统主食——面条，最早起源于汉代。当时面食统称为“饼”，因为面条必须要投入汤中煮熟，所以称之为“汤饼”。据悉，早期的面条形状分片状和条状两种。所谓“片状”就是将面团托在手中，拉扯成面片下锅煮熟。到了魏晋南北朝时期，面条的形状和种类也逐渐增多。到了隋唐五代时期，面条的花式品种则更多。

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分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]