煮熟

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潮州落汤钱
《中国食品》2025年第5期130-130,共1页黄超鹏 柯昱(图) 
落汤钱是潮州的一种传统小吃,因其形状如铜钱大小,且需投入开水中煮熟,故得此名,又被称为“胶罗钱”或“软果”。有意思的是,虽然落汤钱中有个“汤”字,但却不带汤水。落汤钱的主要原料是糯米。母亲常对我们说,糯米性温,能养胃,偶尔吃...
关键词：传统小吃 糯米 药膳 煮熟 零食 潮州 
抄手鸭肠
《四川烹饪》2025年第3期3-3,共1页温鸭子 
菜点合璧是川菜大厨擅用的手法,此菜将鸭肠和抄手组合在了一起,并借鉴了小吃酸辣粉的风味。先把新鲜鸭肠刮洗净,人沸水锅里余断生,捞出。取提前制好的川式红汤人锅烧开,下入红苕粉条煮熟,调酸辣口味后装碗,然后放入氽熟的鸭肠和煮熟的抄...
关键词：鸭肠 川菜 粉条 煮熟 菜点 沸水 酸辣 小吃 
谷熟鸭蛋
《农村农业农民》2025年第4期127-127,共1页无 
一、主要产地河南省商丘市虞城县谷熟镇东头村二、品质特征谷熟鸭蛋呈卵圆形,蛋壳为淡绿色或粉白色,蛋清透明,蛋黄呈橘黄色。煮熟后,蛋白光滑、香嫩,有弹性,蛋黄颜色较深,口感细腻、香浓。三、环境优势虞城县谷熟镇地处豫东平原,土壤肥...
关键词：土壤肥沃 蛋白 煮熟 蛋黄 香嫩 透明 蛋壳 虞城县 
一坛酱,四十年
《辅导员》2025年第4期33-35,共3页陈晓卿 
我生在皖北,父母是教师,谈不上厨艺精湛,只会把饭菜煮熟,一家人将将吃个温饱。所以,我的童年几乎没有什么食物特别难忘,除了一样东西,那就是酱。每年暑假,院子里家家户户都要做酱,老家称“捂酱”。酱分两种:在坛子里装着带汁水的,我们...
关键词：厨艺 馒头 香油 酱 煮熟 四十年 
古代的方便面
《山西老年》2025年第2期20-21,共2页陈艳红 
当今社会,人们生活中随时随地都能来上一份便捷又美味的方便面。其实,中国古代就已有类似的速食食品了,比如伊府面、踅面、索面和棋子面等。伊府面,简称伊面,做法、吃法和口感等和现代方便面很像。将煮熟的鸡蛋面油炸后保存起来,就是伊...
关键词：方便面 速食食品 油炸 吃法 含水量 煮熟 美味 古代 
从“簋”看迹
《今日中学生》2025年第4期66-69,共4页王仕豪 
簋,音同“轨”。《说文解字》中解释:“簋,黍稷方器也。”最初,它是餐桌上的重要器具,被用来盛放煮熟的黍、稷、稻、梁等饭食,用处好比如今的碗。到了西周中后期,簋还搭配了盖子,簋盖翻转过来便成了盘子,可以用来盛菜,像极了我们如今的...
关键词：《说文解字》 套装 翻转 煮熟 
6月龄添加辅食,正确顺序是啥
《漫科学(新健康)》2025年第1期86-87,共2页孙思媛 
“宝宝6个月要吃辅食啦!”看着小区的宝妈们,一个接一个地开始给自家娃添加辅食,很多宝妈们也坐不住了。毕竟,这可是关乎孩子健康成长的大事儿,可不能拖了。但是,宝妈们的内心又有些忐忑——到底什么时候给娃加辅食合适?怎么加才不会影...
关键词：添加辅食 再加热 宝宝 水果 煮熟 肉 
番茄煮虾滑
《四川烹饪》2025年第1期1-1,共1页谭恺博 
近年番茄汤锅颇受食客青睐,这道菜便是在番茄汤锅的基础上演变而来。成菜酸香可口,虾滑细嫩。净锅放油,先下番茄块炒香,然后加入番茄沙司稍炒,掺入鲜汤,烧开后改小火,下入虾滑,煮熟,调咸鲜口味,撒葱花,即可上桌。
关键词：番茄沙司 鲜汤 放油 虾 煮熟 食客 口味 
1例扁弯口吸虫人体感染国内首次报道
《中国热带医学》2025年第1期124-126,共3页方正明 雷家慧 关飞 
某患者,女性,32岁,于2024年9月22日在武汉市某餐馆进食未煮熟的草鱼,当晚感觉食道有异物,到医院行食道镜检查未见异常,3 d后感觉咽部有针扎刺痛感。10月8日自检,见咽部悬雍垂旁有1条伸缩蠕动的红褐色虫体吸附,遂就医。医生取虫时发现虫...
关键词：扁弯口吸虫 草鱼 未煮熟 人体感染 首次报道 
生鸡蛋煮熟食用才安全
《康复》2025年第1期30-31,共2页张晏榕 沈福杰 
认识三种不煮熟的鸡蛋鸡蛋煮熟的实质是蛋白质变性,鸡蛋蛋白质的变性可以由多种方式引起,加热是其中一种。而温泉蛋和溏心蛋的制作方式正是以加热为主,且蛋白蛋黄未完全凝固。1.温泉蛋一般指较长时间外界加热下,蛋黄稍微凝固,蛋白未完...
关键词：受热温度 蛋白质变性 凝固温度 鸡蛋蛋白质 溏心 煮熟 蛋黄 温泉 
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