食客

作品数：1491被引量：66H指数：4
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：盖志武杨宁宁叶俊士范志红帅春江更多>>
相关机构：海南师范大学广西民族大学浙江工商大学江西五丰食品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：江苏省普通高校研究生科研创新计划项目国家社会科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省哲学社会科学研究规划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
从鲜香出发家乐酱油深挖触动食客心灵的好味道
《中国烹饪》2025年第4期27-27,共1页
"随着一波波浪潮的退去,真正立于不败之地的,永远是灶火中淬炼出的手艺,和触动心灵的好味道。"3月13日,由联合利华饮食策划举办的"领鉴鲜香 质敬味来"家乐头抽鲜上鲜专业助力鲜香焕新系列活动在上海新晋文化地标——油罐艺术中心内举行...
关键词：心灵 活动 家乐酱油 联合利华 焕新 味道 鲜上鲜 
“最长午餐”
《环球人物》2025年第7期46-47,共2页
当地时间3月24日,澳大利亚一年一度的“墨尔本美食美酒节”拉开帷幕。作为美食美酒节的开场“世界最长午餐”一直都是众人关注的焦点。在长达600多米的餐桌上,摆满了由明星厨师精心准备的美食,约有超1700名食客一起享用。
关键词：美食 美酒 精心准备 澳大利亚 墨尔本 午餐 厨师 食客 
毛氏红烧肉
《新湘评论》2025年第5期F0003-F0003,共1页
“招牌菜”——毛氏红烧肉:火宫殿的毛氏红烧肉,是一道经典湘菜。该菜式精选上等五花肉,以独家秘方烹制,色泽红亮诱人,口感肥而不腻、软糯香甜。每一口都饱含浓郁醇厚的风味,入口即化的美妙滋味,瞬间唤醒食客味蕾。
关键词：入口即化 红烧肉 湘菜 招牌菜 五花肉 滋味 烹制 食客 
烟台海肠捞饭:味蕾上的海洋之歌
《中国食品》2025年第3期140-141,共2页闫瑞峰 
烟台,那浩瀚大海似一座无穷宝库,蕴藏着数不清的珍馐与惊喜。而海肠捞饭,宛如从中跃起的闪耀明珠,以独特的鲜香诱惑着食客。当舌尖触碰到它的那一刻,一场海洋与味蕾交织的奇妙之旅就此开启。
关键词：捞饭 味蕾 海肠 烟台 食客 
水坑中的"绿毛毛",竟是美食
《家庭医生》2025年第4期25-25,共1页曹语桐 
作为我国最具特色的民族菜系之一,滇菜(即云南菜)总是给各地食客新惊喜。菌菇火锅、汽锅鸡、菠萝饭、昆虫宴……菜式丰富,味道特别。
关键词：汽锅鸡 火锅 菜系 美食 滇菜 食客 
老字号如何在餐饮江湖保持活力
《四川烹饪》2025年第2期76-81,共6页采萝 
几乎每座城市都有餐饮老字号,重庆也不例外。在重庆主城区,众多本地食客心中有一块响当当的餐饮招牌,那就是“老四川酒楼”。老四川酒楼于1931年创办,经营至今,期间从未间断营业,成为众多食客的记忆。这次到重庆,我们专门前往了位于解...
关键词：餐饮老字号 重庆主城区 解放碑 酒楼 竞争激烈 招牌 食客 
番茄煮虾滑
《四川烹饪》2025年第1期1-1,共1页谭恺博 
近年番茄汤锅颇受食客青睐,这道菜便是在番茄汤锅的基础上演变而来。成菜酸香可口,虾滑细嫩。净锅放油,先下番茄块炒香,然后加入番茄沙司稍炒,掺入鲜汤,烧开后改小火,下入虾滑,煮熟,调咸鲜口味,撒葱花,即可上桌。
关键词：番茄沙司 鲜汤 放油 虾 煮熟 食客 口味 
土菜馆的醇香融合味道
《四川烹饪》2025年第1期50-51,共2页无 刘鑫 
老厨房土菜馆主要经营豆腐菜和地方特色菜,虽然餐厅地处瑾妥城区外,但是依然能吸引众多食客荊往,其原因主要在于菜品风味的把控,选用好食材,在烹饪方式上傲融合创新调整,形成别具一格、味道浓厚醇香的家常风味菜肴。
关键词：烹饪方式 豆腐菜 食材 融合创新 菜品风味 醇香 味道 食客 
这道菜因何让人“二回头”
《中国烹饪》2024年第12期84-86,共3页朱铁山(文\图) 
作为湖北潜江风味名菜,“二回头”一直以来深受广大食客的喜爱。本文作者从厨半个多世纪,对这道菜有深入研究。从选料、宰杀,到调味、火候,再到烩制、装盘,他将其中的关键逐一详解。
关键词：火候 湖北潜江 装盘 调味 选料 宰杀 食客 风味名菜 
川菜餐饮影响食客情感的关键因素——基于LDA模型及情感分析的川菜餐饮评论文本研究被引量：1
《中国食品工业》2024年第24期60-63,共4页王梅 
四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心,CC22G13。
通过分析大量在线评论数据,可以深入了解影响客户评价和满意度的关键因素,从而提升客户关系管理水平。通过词云图、语义网络关系图、LDA主题模型和语义情感词典方法,对大众点评“2023必吃榜”成都上榜的十四家川菜餐饮商家的食客评论数...
关键词：LDA模型 川菜餐饮评论 情感倾向分析 
全选清除导出
共149页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部