餐饮老字号

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相关作者：张景云张智光周爱华周野张继焦更多>>
相关机构：南京林业大学北京工商大学北京师范大学华侨大学更多>>
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相关基金：北京市哲学社会科学规划项目国家社会科学基金国家自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
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餐饮老字号社交媒体营销对顾客满意度的影响研究——基于准社会互动理论视角
《中国商论》2025年第6期68-71,共4页周佳 王佳 孙辰悦 
浙江省教育科学规划2023年度规划课题“讲好中国营销故事:营销课程专业与思政融合育人研究”(2023SCG220);杭州市哲学社会科学研究基地“浙大城市学院数字城市国际传播研究基地”。
随着社交媒体和数字营销手段的兴起,传统品牌必须适应新的市场环境。准社会互动理论为研究老字号品牌社交媒体营销与顾客满意度的关系提供了新的理论视角。本研究以老牌国货五芳斋为例,运用案例分析、问卷调查,深入挖掘其社交媒体营销...
关键词：社交媒体营销 顾客满意度 准社会互动 老字号 五芳斋 
老字号如何在餐饮江湖保持活力
《四川烹饪》2025年第2期76-81,共6页采萝 
几乎每座城市都有餐饮老字号,重庆也不例外。在重庆主城区,众多本地食客心中有一块响当当的餐饮招牌,那就是“老四川酒楼”。老四川酒楼于1931年创办,经营至今,期间从未间断营业,成为众多食客的记忆。这次到重庆,我们专门前往了位于解...
关键词：餐饮老字号 重庆主城区 解放碑 酒楼 竞争激烈 招牌 食客 
基于五感设计理念的辽宁餐饮老字号创新设计研究被引量：1
《天工》2025年第2期48-50,共3页王禹蓦 
辽宁省教育科学“十四五”规划2021年度立项课题“新文科背景下辽宁地域文化创新设计平台建构”(课题批准号:JG21DB469)的研究成果。
截至2023年4月,辽宁省已有省级以上老字号企业共计183家。其中,经商务部认定的“中华老字号”企业有34家,经省商务厅认定的“辽宁老字号”企业有149家。这些老字号企业主要分布在餐饮、酿酒、医药、食品加工等多个领域,是辽宁省历史文...
关键词：辽宁老字号 五感设计 餐饮行业 视觉设计 品牌特色 
贵阳餐饮“老字号”往事
《贵阳文史》2024年第6期11-19,共9页韩寒 
矗立在南明河畔的甲秀楼,楼内有一副206字的长联,就像一封家书,刘棍良那一句“东枕衡湘,西襟滇诏,南屏粤峤,北带巴夔”,把贵阳的文化脉络说得透彻,也把贵阳人的胃口点得鲜活。贵阳,是一座移民之城。明洪武年间,官府将汉人迁入,屯军屯田...
关键词：长联 甲秀楼 文化脉络 老字号 贵阳 
餐饮老字号顾客满意度评价体系的构建与分析——以无锡市为例
《江苏理工学院学报》2024年第3期78-85,共8页杭菊 
2024年度无锡市哲学社会科学招标课题“数字经济背景下无锡餐饮老字号品牌转型与创新发展路径研究”(WXSK24-C-100);无锡商业职业技术学院技能大师工作室项目(RS23XJ01);无锡商业职业技术学院2023年校级大学生创新创业培育计划项目(2023B10H009)。
为了对餐饮老字号顾客满意度进行评价,通过问卷调查和专家访谈,选出4个指标层、15个要素层,构建了顾客满意度评价模型。参考美国顾客满意度指数模型,结合餐饮老字号的服务特征,建立了顾客满意度评价体系,并对评价指标进行了定性描述。...
关键词：餐饮老字号 顾客满意度 层次分析法 量化评价 
“全聚德”品牌创新经营及其对餐饮老字号的启示被引量：1
《老字号品牌营销》2024年第12期9-11,共3页王之方 
“全聚德”是我国餐饮行业中的老字号品牌,近年来,全聚德持续发力“餐饮产品食品化”,加快推动餐饮产品食品化进程,采用食品、餐饮联动机制,让堂食的好味道通过产品创新为消费者带来“餐饮化体验”,并不断丰富产品线,通过线上、线下走...
关键词：餐饮行业 全聚德 创新经营 老字号 启示 
成都餐饮二三事
《四川烹饪》2024年第6期41-42,共2页饶昌铭 
我不是美食家,也不太留意餐饮行业的事情。但作为在成都生活了几十年的老成都人,耳目染,对成都的餐饮还是略知一二。下面说说成都餐饮老字号的几个话题。盘市还是盘飡市。华兴街的盘喰市,是一家老字号的腌卤店,在成都有不错的口碑。
关键词：餐饮行业 餐饮老字号 成都 
嘉兴地方饮食文化的品牌化发展路径研究被引量：2
《食品界》2024年第3期52-54,共3页彭晓玉 徐娟芬 
2022年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目,项目编号:2022R417022,项目名称:江南地区稻作文化的应用设计研究。
近年来,随着社会经济的发展,浙江省嘉兴市的餐饮业也取得了长足进步。特别是餐饮老品牌,作为嘉兴饮食文化的重要组成部分,见证了嘉兴市餐饮业的繁荣与发展。然而,随着时代的发展和消费者需求的不断变化,餐饮老字号面临着新的挑战和机遇...
关键词：餐饮老字号 传统美食 餐饮服务 浙江省嘉兴市 餐饮业 社会经济的发展 嘉兴 饮食文化 
社交媒体时代南京餐饮老字号发展对策研究被引量：3
《经营与管理》2023年第12期68-74,共7页曹凡 张智光 
江苏省高校哲学社会科学优秀创新团队建设项目(苏教社政2013-8-2-1)。
以南京餐饮老字号为例,综合分析社交媒体时代南京餐饮老字号的发展现状、特色优势及发展困境,从消费者态度和竞争环境两方面探析南京餐饮老字号的外部环境。在指出社交媒体时代南京餐饮老字号存在的问题基础上,提出应重视传统餐饮文化...
关键词：南京餐饮老字号 传承与创新 社交媒体营销 竞争环境 
文化自信理念下辽宁餐饮老字号品牌创新设计研究
《美术文献》2023年第11期111-113,共3页王禹蓦 江韶华 
辽宁省教育科学“十四五”规划2021年度立项课题“新文科背景下辽宁地域文化创新设计平台建构”(项目编号:JG21DB469);2022年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目立项一般项目“新时代艺术设计人才国际合作育人的研究与实践”(项目编号:6-4)的阶段性研究成果。
辽宁餐饮老字号作为具有鲜明中华传统文化背景和深厚历史文化底蕴的餐饮企业,在推进文化自信自强中扮演着越来越重要的角色。在社会快速发展的今天,新型文化的渗透使公众的审美观念越来越现代化、多元化。市场对资源配置的决定性作用以...
关键词：辽宁餐饮老字号 品牌设计 传承与创新 
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