五花肉

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湘西南独特美食之血粑丸子
《中国食品》2025年第8期134-134,共1页肖智群 
湘西南地区有句俗语:“讨婆娘,讨壮壮;呷血粑,呷端端。”这里的“血粑”代指的就是血粑丸子,它既属于熏制的腊味食品,又是湘西南豆腐食品的一个典型代表。制作血粑丸子的主要食材是老豆腐、猪血和五花肉。豆腐得是用酸浆点制的,含水率...
关键词：五花肉 腊味食品 湘西南 血粑丸子 豆腐 猪血 
食遇记:干锅花菜
《初中生天地》2025年第11期18-18,共1页陈欣 
食材花菜300克,五花肉100克,洋葱、青杭椒、小米椒、蒜、葱各适量。做法:1.将花菜掰成小朵,放入盐水中浸泡几分钟,洗净杂质,然后沥干水分。2.将五花肉洗净切片;将青杭椒、小米椒、葱洗净切段;将蒜、洋葱洗净切片。3.往锅中倒人适量食用...
关键词：五花肉 干锅花菜 青杭椒 小米椒 
舌尖上的美食--封肉
《课堂内外(创新作文)(小学版)》2025年第4期16-17,共2页吕雨航 波比(图) 刘雪琪(指导) 
选品亮点:这道美食不仅主食材——五花肉十分可口,吸饱汤汁的配菜也不是点缀,而是精华所在,可以说是一道“每一种食材都能占据C位”的美食。闽南历史悠久,美食也十分富有韵味。在历史的长河中,闽南文人墨客的餐桌之上都有一道美食--封...
关键词：汤汁 食材 美食 香气四溢 五花肉 闽南 主食 配菜 
五花肉烧豆腐泡
《饮食科学》2025年第3期39-39,共1页黄黄爱美食(文/图) 
用料五花肉300克,豆腐泡(炸好的)半碗,土豆2个,盐1汤匙,葱、姜、蒜各适量,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒少许,啤酒1罐,冰糖1把。做法1.五花肉切成块,土豆去皮切块,葱切段,姜切片,蒜切片。2.锅中加入水,放入五花肉块、葱段、姜片、料酒焯水后...
关键词：姜片 豆腐 料酒 老抽 土豆 啤酒 冰糖 焯水 
毛氏红烧肉
《新湘评论》2025年第5期F0003-F0003,共1页
“招牌菜”——毛氏红烧肉:火宫殿的毛氏红烧肉,是一道经典湘菜。该菜式精选上等五花肉,以独家秘方烹制,色泽红亮诱人,口感肥而不腻、软糯香甜。每一口都饱含浓郁醇厚的风味,入口即化的美妙滋味,瞬间唤醒食客味蕾。
关键词：入口即化 红烧肉 湘菜 招牌菜 五花肉 滋味 烹制 食客 
唇齿留香下饭菜
《四川烹饪》2025年第3期87-89,共3页陈志伟 曹子健 
这组家常菜结合了川湘菜做法创新而成,制作过程简单,味道浓香,适合下饭。脆五花肉炒锅巴原料:猪五花肉300克锅巴100克辣椒酥30克青红辣椒20克蒜瓣10克姜片10克花椒面2克孜然粉2克蒸鱼豉油5毫升美极鲜5毫升味精、鸡粉、植物油各适量。
关键词：姜片 鸡粉 植物油 湘菜 锅巴 孜然粉 红辣椒 五花肉 
带你认识一道川菜——咸烧白
《生活与健康》2025年第3期46-48,共3页吕晓华 
烧白是巴蜀地区坝坝宴中的主要传统菜品。对大多数当地人来说,也是一道有着温馨记忆的美味荤菜。每当提起这道菜时,就会想起儿时随父母去吃席时,总会端上来一盘皮黑亮、肉软糯,用筷子夹起来还闪悠发颤的五花肉,故而民间戏称为“拈闪闪”。
关键词：用筷子 川菜 菜品 五花肉 巴蜀地区 荤菜 美味 
厨中“爸”王
《新作文(小学中高年级版)》2025年第3期29-29,共1页王小航 陈月(指导) 
别人家的大厨一般都是妈妈,而我家的大厨是爸爸!周五的晚上,我刚说出:“爸爸!又想吃你做的红烧……”“肉”字还没说出口,他就从我面前“消失”了,消失到哪里去了?当然是厨房!只见他迅速从冰箱里拿出五花肉、西红柿、土豆和菠菜。
关键词：西红柿 五花肉 红烧 消失 
菜市场挤满了 求“代炒”的年轻人
《现代青年》2025年第2期34-36,共3页顺顺 
在菜市场买好青椒和五花肉,现场就能吃到一份有锅气的小炒肉。这是最近在全国各地流行起来的“代炒”服务,只需要买好想吃的食材,交6~20元不等的加工费,就能吃上一道现炒热乎的菜。相比起已经因为路途颠簸而卖相不佳的外卖,现场代炒能...
关键词：食材 菜市场 五花肉 小炒肉 加工费 年轻人 现场 
被从古爱到今的红烧五花肉
《中国食品》2025年第3期80-80,共1页王吴军 
五花肉肥瘦兼有、红白相间,颇有“你侬我 侬”的诗意。五花肉的纵切面如同页岩云母,是肉 中佳品,要是连着一层薄嫩的皮,就更为佳妙了。 曾有美食家津津乐道地说:“五花肉的最高境界应 该是肥瘦相间十层以上”,但是这样的五花肉可遇 而...
关键词：大快朵颐 五花肉 美食家 红烧 香气 最高境界 肥瘦 
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