鸡粉

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唇齿留香下饭菜
《四川烹饪》2025年第3期87-89,共3页陈志伟 曹子健 
这组家常菜结合了川湘菜做法创新而成,制作过程简单,味道浓香,适合下饭。脆五花肉炒锅巴原料:猪五花肉300克锅巴100克辣椒酥30克青红辣椒20克蒜瓣10克姜片10克花椒面2克孜然粉2克蒸鱼豉油5毫升美极鲜5毫升味精、鸡粉、植物油各适量。
关键词：姜片 鸡粉 植物油 湘菜 锅巴 孜然粉 红辣椒 五花肉 
鸡蛋炒菠菜
《饮食科学》2025年第2期36-36,共1页畏惧水的杯子(文/图) 
用料疲菜350克,鸡蛋2个,蒜适量,盐、生抽、鸡粉各少许。做法1.菠菜洗净切段,鸡蛋加少许盐打散成鸡蛋液,蒜切末。2.锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒至九分熟,盛出备用。3.炒锅烧热加油,放入蒜末煸出香味,下入菠菜翻炒至断生。4.倒入炒好的鸡蛋...
关键词：鸡粉 生抽 鸡蛋 菠菜 调味 即食 香味 加油 
坝上长尾鸡粉壳鸡蛋与绿壳鸡蛋品质的比较分析
《畜禽业》2024年第11期14-18,共5页孙浩 谢佳乐 申亚椠 张立永 刘海斌 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金项目(HBCT2024260406、HBCT2024270407);河北省重点研发计划项目(21326356D)。
为了比较坝上长尾鸡粉壳鸡蛋与绿壳鸡蛋在早期产蛋阶段的蛋质量、蛋品质及蛋品质各指标间相关性的差异,试验选取25~34周龄的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋测定品质差异、选取30周龄坝上长尾鸡的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋进行蛋质量、蛋壳强度、蛋型指数...
关键词：坝上长尾鸡 绿壳鸡蛋 粉壳鸡蛋 蛋品质 蛋重 
美好寓意融菜肴
《四川烹饪》2024年第10期73-75,共3页于景林 晋卿(图) 
龙腾四海(澳洲龙虾二重奏)创意思路:龙虾是高档食材,一直都用来制作大菜,而此菜不论辅料选择、烹调技法(泡和焗),还是菜品造型,都尽显高贵,同时还有“龙腾虎跃、四海升平”的寓意。原料:澳洲龙虾1只(约1500克)蒜子20克干葱30克黄2个黑松...
关键词：生粉 鸡粉 食材 色拉油 烹调技法 菜品 四海升平 
蒸煮西装鸡与市售鸡粉风味差异研究
《食品工业》2024年第9期91-96,共6页王永福 
以太太乐蒸煮西装鸡和市售鸡粉为原材料,通过比较其基本组分含量、肽分子量分布情况、氨基酸组成及挥发性成分,并对其含有的呈味肽进行鉴定和合成,结合感官分析,深入挖掘太太乐蒸煮西装鸡与市售鸡粉的风味差异机制。研究发现,太太乐蒸...
关键词：鸡精 挥发性物质 呈味肽 
泡椒牛蛙
《饮食科学》2024年第9期36-36,共1页子言厨房(文/图) 
用料牛蛙2只,老坛泡椒150克,芹菜100克,姜10克,大葱20克,蒜10克,郫县豆瓣酱1勺,白糖5克,醋5克,鸡粉5克,淀粉10克,料酒10克,油、胡椒粉各适量。做法1.牛蛙洗净切块,芹菜去叶洗净切段,姜切粗丝,大葱切段,蒜切片。2.牛蛙块中加盐、淀粉、...
关键词：泡椒 鸡粉 郫县豆瓣酱 胡椒粉 牛蛙 料酒 大葱 切段 
酱汁豆腐
《饮食科学》2024年第7期37-37,共1页美食迟冬灵(文/图) 
用料嫩豆腐3块,瘦肉1块,广式腊肠1根,小葱2根,盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、油各适量。做法1.嫩豆腐切厚片,瘦肉洗净切成馅,广式腊肠洗净切碎,小葱切葱花。2.肉馅:碗中盛入瘦肉馅、广式腊肠碎,调入盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、少许油,...
关键词：广式腊肠 鸡粉 蚝油 酱汁 煸炒 肉馅 勾芡 豆腐 
醋熘娃娃菜
《饮食科学》2024年第6期48-48,共1页小面姨美食日记(文/图) 
用料。娃娃菜1棵,小葱1根,姜1块,蒜3粒、小米椒、盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋、水淀粉、香油各适量。做法1.娃娃菜去根斜刀切成片,小葱切成段,姜切末,蒜切片,小米椒切段,备用。2.碗中放入盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋,淋入适量水淀粉搅...
关键词：娃娃菜 鸡粉 小米椒 香醋 生抽 搅拌均匀 小葱 白糖 
芥蓝炒牛肉
《饮食科学》2024年第6期37-37,共1页iamyiliamyi(文/图) 
用料。牛肉120克,芥蓝600克,蒜3瓣,姜1块,淀粉、油、盐、白砂糖、酱油、蚝油、鸡粉各适量。做法。1.牛肉洗净切片,芥蓝洗净切小段,蒜去皮切未,姜切丝。2.牛肉片中加入适量淀粉、油抓拌均匀,备用。3.锅中油烧热,放入蒜未、姜丝炒出香味。
关键词：牛肉 切丝 鸡粉 蚝油 芥蓝 淀粉 酱油 白砂糖 
翡翠麻酱菠菜
《四川烹饪》2024年第3期1-1,共1页田道华(摄影) 
凉拌菠菜,口味可酸辣、可姜汁、可鲜椒……这里将其用芝麻酱、花生酱等调味,风味别具一格。原料:菠菜500克土豆松20克芝麻酱30克花生酱20克东古酱油、香醋、白糖、美极鲜酱油、鸡粉、香油、葱油各适量制法:1.把菠菜择洗干净,下入沸水锅...
关键词：芝麻酱 花生酱 葱油 鸡粉 姜汁 翡翠 凉开水 香醋 
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